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楼主 发表于 2007-09-14 6:04 星期五 引用回复

发表主题: 蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

黄瓜两边分别放筷子,斜着切。


黄瓜转180度,再斜切。




老妈说味道太浓了。


老爸老妈退休以后就在家务农,种植西红柿,黄瓜,荷兰豆,蚕豆,合掌瓜,紫苏,葱,蒜苗等等。 自己种菜成本高,仅作为一种消遣。 每到收获季节,不光自己紧吃慢吃,还遍送街坊邻居,亲朋好友,就连我的朋友和健身房看门的老太太也沾光。

以前见过别人做蓑衣黄瓜, 趁着近来黄瓜丰收,也想试试身手。 开始担心刀功不够,结果却比想象的容易,基本成型。 前几天吃黄瓜有苦味,这次不苦,不知道怎么回事。 老妈说只要把黄瓜柄切下,在瓜皮上擦一擦就不苦了。 自然界的东西总是很有趣。

蓑衣黄瓜外表美观而不实用,吃起来还是要切成一段段。 这使我想起Showmanship,有人善长表演,却没有实际作用。 就餐跨越满足温饱,营养搭配,色香味具全几个层次,每人的目的不同,各取所需。 这道菜不实惠,但是用来表演待客也未尝不可。

材料:

。黄瓜
。蒜
。酱油
。醋
。麻油
。辣椒油
。盐
。糖
。胡椒粉

做法:

1。黄瓜两边分别放筷子,斜着切。
2。黄瓜转180度,再斜切。
3。蒜用刀拍扁,去皮,剁碎。
4。黄瓜用蒜蓉,酱油,醋,麻油,辣椒油,盐,糖,和胡椒粉腌2小时,建议放入冰箱冷冻。
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沙发 发表于 2007-09-14 8:22 星期五 引用回复

真是好有耐心,赞。
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-14 12:06 星期五 引用回复

发表主题: Re: 蓑衣黄瓜

酸梅汤 说:
蓑衣黄瓜外表美观而不实用,吃起来还是要切成一段段。 这使我想起Showmanship,有人善长表演,却没有实际作用。 就餐跨越满足温饱,营养搭配,色香味具全几个层次,每人的目的不同,各取所需。 这道菜不实惠,但是用来表演待客也未尝不可。

同意,一直觉得拍的黄瓜味道更好
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地板 发表于 2007-09-14 13:07 星期五 引用回复

我妈也教我这样切黄瓜,不过先正切,后180度斜切~~
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4 发表于 2007-09-14 17:05 星期五 引用回复

切成一段段的 o(∩_∩)o...
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