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  • benard
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楼主 发表于 2007-09-13 23:06 星期四 引用回复

发表主题: 风车饼干

风车饼干

风车饼干

主要食材: 西点类
菜系: 甜品
难度: 2
时间: 100分钟


菜谱特色:

香甜可口,外观可爱

菜谱用料:

黄油 90克
奶粉 90克
白糖 100克
泡打粉 1茶匙 (约5克)
鸡蛋 1只
杏仁粉 2茶匙 (约10克)
面粉 250克
花生碎、杏仁碎或芝麻 45克
蓝梅或其他果酱 少许

菜谱做法:

1. 把黄油、奶粉搅打混合。然后加入白糖和泡打粉继续混合。再加入鸡蛋和杏仁粉混合。最后,加入面粉和成面团。(面团是完全用油和的,在后面塑型的时候非常容易断开,建议和面时加入10-15毫升的水)
2.和好的面团分成2个,分别用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏3小时,使面团变硬以便塑型。
3.取1个面团,擀成大张的面片。再用刀子均匀切出多个6*6厘米见方的小面片。每个小面片由四角向中心切开2.5厘米左右,每个角都要切开,共4刀,(千万别把中心也切开了,否则就做不了风车了~)。
4.在小面片的中心倒1/4茶匙的果酱。然后每隔一个角向中心折成风车状。在中心撒少许的花生碎/杏仁碎/芝麻做点缀,上烤盘准备烘烤。
5.烤箱,180度,全功率(上下火),8-10分钟。
6.取出,在盘子/烧烤架上分开摆放,一定等完全凉透后再集中起来,否则饼干就不酥脆了。完全凉透后可以收在密封的玻璃罐/塑料盒中,留着以后慢慢享用!






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最后进行编辑的是 benard on 2007-09-14 16:14 星期五, 总计第 3 次编辑
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沙发 发表于 2007-09-14 11:10 星期五 引用回复

很可爱啊,就是麻烦了点啊
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板凳 发表于 2007-09-14 14:52 星期五 引用回复

爱上美味就不能怕麻烦,呵呵。
为爱的人烹调美味是一种幸福
http://blog.sina.com.cn/alianajuan
欢迎光临我的淘宝小店(专营凤临坊DMC十字绣品牌套件)
http://shop37003899.taobao.com/
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地板 发表于 2007-11-01 19:52 星期四 引用回复

请问古船面粉是什么粉?高筋,富强粉,还是别的什么粉?
zllzyy2324现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页淘宝旺旺QQ 号码Yahoo MessengerMSN MessengerICQ 号码
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4 发表于 2007-11-01 22:02 星期四 引用回复

.........
我这个也叫风车饼干...........
挖哈哈~
eosthor溜溜现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
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5 发表于 2007-11-01 22:04 星期四 引用回复

圆圆的饼干~


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6 发表于 2007-11-02 13:41 星期五 引用回复

楼上的饼干好象猫耳朵哟~~呵呵
``
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