首页 > 贝太论坛 > 煮论坛 > [菜谱][家常][瓜果类] 蒜香金不换蒸南瓜


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楼主 发表于 2007-09-13 17:56 星期四 引用回复

发表主题: 蒜香金不换蒸南瓜

蒜香金不换蒸南瓜

蒜香金不换蒸南瓜

主要食材: 瓜果类
菜系: 家常
难度: 新手
时间: 十分钟以内分钟
价格: 3.0元

菜谱特色:

秋天来了,南瓜大量上市,正是吃南瓜最好的季节
据载:秋天气候干燥,增加食用含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白,在视觉上扮演重要的角色。

南瓜鲜甜味美,但火候掌握得不好,就容易烧得烂糊糊的.为了既能吃到粉粉的口感,又要卖相好看,我尝试先爆炒再隔水蒸的方法.这样做出来的南瓜,金不换和蒜香味浓郁,口感软糯,卖相晶莹剔透,全家都爱吃

菜谱用料:

南瓜 500克
蒜头 2颗
金不换 适量
盐、鸡精 适量

菜谱做法:

1. 热油锅,爆香蒜茸;
2. 倒入南瓜和金不换翻炒半分钟;
3. 加盐和鸡精调味,关火,装盘;
4. 烧开适量水,放入南瓜隔水蒸8分钟即可。


小贴士:

蒸南瓜时用中火,火太大容易把南瓜蒸烂了。







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最后进行编辑的是 雪兔 on 2007-09-15 13:40 星期六, 总计第 2 次编辑
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沙发 发表于 2007-09-13 17:59 星期四 引用回复

嘿嘿,雪兔姐姐,这道菜昨天发过了呀,好些人问你金不换是什么呢。:)
.
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-13 18:05 星期四 引用回复

Annie:这是响应贝太的号召,参加"健康生活我做煮"的比赛,所以一报名参加就又出来一个相同的帖了.呵呵!
宝贝:投我一票哦.姐姐等着抱大奖呢.嘻嘻!
http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/1601/
最后进行编辑的是 雪兔 on 2007-09-17 13:42 星期一, 总计第 4 次编辑
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地板 发表于 2007-09-13 20:51 星期四 引用回复

南瓜营养很丰富啊
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4 发表于 2007-09-14 10:58 星期五 引用回复

金不换是一种香草
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5 发表于 2007-09-14 18:03 星期五 引用回复

小珊说得对.潮州菜和泰国菜都很常用金不换的.

给我投票请点击
http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/1601/多谢支持!
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6 发表于 2007-09-15 9:20 星期六 引用回复

南瓜,我的至爱哦
土豆炖南瓜,南瓜汤是我常做的

同样的问题,金不换是什么呢
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7 发表于 2007-09-15 12:28 星期六 引用回复

金不换就是一种调味的香草.图片中间那朵绿色的叶子便是.
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8 发表于 2007-09-15 19:40 星期六 引用回复

金不换(又叫九层塔),是一种草本植物,具有芳香、清凉的特点,还能散发出一股诱人的植物香气。潮人喜爱这种既可药
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9 发表于 2007-09-17 13:44 星期一 引用回复

我的贝太 说:
金不换(又叫九层塔),是一种草本植物,具有芳香、清凉的特点,还能散发出一股诱人的植物香气。潮人喜爱这种既可药


对!潮州人炒薄壳和田螺也是必用金不换来调味的.
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10 发表于 2008-04-11 11:03 星期五 引用回复

wink 我也喜欢吃南瓜.不过不放金不换应该也很好吃
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11 发表于 2008-05-25 0:50 星期日 引用回复

这个金不换有点象我们这里的荆芥!!也是很香很香的!!
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12 发表于 2008-07-08 16:56 星期二 引用回复

弱弱地问一下:南瓜要先蒸一下吗?还是直接炒?
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13 发表于 2008-08-09 22:58 星期六 引用回复

是挺好吃的.如果把金不换剁碎,和蒜在油锅里翻炒一下,在放入南瓜味道就更好了
liaoyuy现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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