首页 > 贝太论坛 > 煮论坛 > [菜谱][烤箱菜][水产类] 鳗鱼饭


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楼主 发表于 2007-09-13 11:12 星期四 引用回复

发表主题: 鳗鱼饭

鳗鱼饭

鳗鱼饭

主要食材: 水产类
菜系: 烤箱菜
难度: 中级
时间: 10-20分钟分钟


菜谱特色:

看柯南的时候,常常听元太提到鳗鱼饭,而且每次提到鳗鱼饭的时候都是一幅很向往的样子。于是我就决定做着试试。虽然不知道是否正宗,但是是非常好吃地。

菜谱用料:

鳗鱼一条
西兰花、海苔、白芝麻适量
米饭一碗、酱油30ml、米酒15ml、红糖适量


菜谱做法:

1. 提前将鳗鱼洗净片成片,放入红糖、酱油、姜汁、米酒腌2小时。
2. 烤箱预热200度,烤12分钟。
3. 西兰花摘成小朵,焯熟。
4. 葱、姜爆香,倒入腌鱼的汁,煮5分钟,然后大火收汁,待汤汁浓稠后即可。浇在米饭上面。
5. 烤熟的鳗鱼配白米饭和海苔、芝麻、西兰花同吃。


小贴士:

鳗鱼最好去皮,因为皮不容易入味,口感也不是很好。




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沙发 发表于 2007-09-13 11:19 星期四 引用回复

鳗鱼饭永远是我心头好。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-13 11:50 星期四 引用回复

哇咔咔..看着直流口水哇 greedy greedy greedy ..日本料理..真的很让我吃不惯..唯一能吃着惯且喜爱的就是这个让我能哇咔咔的鳗鱼饭啦...改天LZ做个鳗鱼串吧..我在面爱面里吃过鳗鱼串..那叫一个难吃..还老贵的..(其实是贵啦,味道还可以,嘻嘻)
LZ快快上新佳味啊....吼吼...
love
Joyce.Gao现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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地板 发表于 2007-09-13 11:50 星期四 引用回复

我还没有吃过呢1!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11
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4 发表于 2007-09-13 11:53 星期四 引用回复

知道我是谁吗??????????????????????????????????????????? Very Happy
我就是吃这个鳗鱼饭的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
the power现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码MSN Messenger
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5 发表于 2007-09-13 12:31 星期四 引用回复

我也喜欢吃这个.只是总买来吃.
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6 发表于 2007-09-13 16:31 星期四 引用回复

喜欢啊,想知道鳗鱼怎么去除腥味
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7 发表于 2007-09-13 17:33 星期四 引用回复

小grace这张拍得不错哩
敞开厨房,向老味道致敬:http://event.youku.com/siemens-home/openthekitchen2013
贝太现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
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8 发表于 2007-09-13 19:44 星期四 引用回复

I like eel so much. Cool gilr. together
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9 发表于 2007-09-13 20:25 星期四 引用回复

腌制时有料酒,可以去腥。腌制的时间稍微长点,也可以帮助去除腥味。
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10 发表于 2007-09-13 20:47 星期四 引用回复

贝太 说:
小grace这张拍得不错哩


以前看了姐妹们拍的pp,我不知道有多羡慕。自己一直在努力练习,今天听到贝太夸奖,真是让我好兴奋呀。
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11 发表于 2007-09-14 7:35 星期五 引用回复

发表主题: 日本料理中最爱吃的就是鳗鱼饭

这个姐姐做的太好了,照片拍的也好,流口水...
xbc现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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12 发表于 2007-09-14 10:20 星期五 引用回复

发表主题: ...

赶紧让老公过来看看,好想吃哦~ wink
cindy0708现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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13 发表于 2007-09-14 10:29 星期五 引用回复

鳗鱼,我的最爱呢 greedy
baoli014现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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14 发表于 2007-09-14 10:33 星期五 引用回复

不错不错,要是能亲口吃到就更好了 flatter
小歪现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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