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楼主 发表于 2007-09-12 14:08 星期三 引用回复

发表主题: 红豆雪米糍

红豆雪米糍

做了太多的广式月饼,看着都有点腻了。这不,论坛上正在流行做冰皮月饼,清爽而不油腻。可谓是健康美食呢。
冰箱里还有上次做的苹果冰淇淋没吃完,正好派上了用场。
为了让两只白鼠吃上最新鲜的红豆雪米糍,我是一边看时间,一边工作。争取在他们到家的时候,新鲜、冰爽、美味的雪米糍完工。
~呼啦啦~呼啦啦~每个人干掉三个,好好吃呀。。。QQ的冰皮,香香的豆沙、甜甜的冰淇淋里还有苹果碎躲在那里,三个还不够呢。
唯一的缺憾就是糕粉滚多了点,下次改进了。


材料:糯米粉60克、栗粉60克、牛奶200ML(原方子250ML感觉太稀)糖50克、色拉油15克(原方子20克)
制作:
1.糯米粉、栗粉、糖混合,加入牛奶和色拉油和成糊状。
2.用大火蒸15分钟后放晾。(我是隔水加热,好像不到10分钟,中间要不停地搅拌)
3.适量糯米粉用微波高火两分钟即成熟糕粉。
4.取适量豆沙包入雪糕,迅速收口,放冰箱冷藏。
5.套上一次性手套,将晾好的面团取一小团,拍少许糕粉搓圆,压扁,然后包入豆沙雪糕馅,快速在糕粉里面滚圆。
6.模具里面也要撒上糕粉(防粘)成型即可。


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每天看见自己的家人吃得开心快乐是我最大的愿望。
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沙发 发表于 2007-09-12 14:39 星期三 引用回复

这个有意思,口感一定很丰富,喜欢!
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