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楼主 发表于 2007-09-12 8:55 星期三 引用回复

发表主题: 绿芥末黑木耳——清肠瘦身降血脂的营养小菜:)

绿芥末黑木耳——清肠瘦身降血脂的营养小菜:)

木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品,有很好的医疗和药物作用。它有滋



润强壮,润肺补脑,轻身强志,和血养荣,补血活血,镇静止痛等功效,是天然的



滋补剂。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍,猪肝的7倍,是一种非常好的天然补血



食品;而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。




黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使



肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。黑木耳中的胶



质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,



从而起到清胃涤肠的作用。同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃



下的难以消化的异物有溶解与烊化作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有



比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生。它含有抗



肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌


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沙发 发表于 2007-09-12 8:55 星期三 引用回复

发表主题: 1

材料:干木耳、洋葱、青红椒、香葱

做法:
1、将泡好的黑木耳,在滚水中煮半分钟,捞出浸冰水中备用。
2、洋葱、青红椒分别切丝,香葱切碎备用(洋葱不止是为了增味,其本身就有降脂降压抗癌的功效,享有“菜中皇后”的美称;青红椒丝可以直接食用,如果不习惯或者怕辣可过水后食用)。

3、准备1小碗,加入生抽、芥末、醋、香油、葱花,拌匀。

4、将木耳沥干水分,与洋葱丝、青红椒丝和佐料拌匀装盘。


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板凳 发表于 2007-09-12 8:56 星期三 引用回复

发表主题: 2

小贴士:干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。


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地板 发表于 2007-09-12 15:32 星期三 引用回复

楼主的做法很有新意,品相也好,鼓掌 good
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4 发表于 2007-09-12 16:57 星期三 引用回复

楼主 芥末是什么东西啊
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