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楼主 发表于 2007-09-11 21:41 星期二 引用回复

发表主题: 栗子戚風蛋糕

栗子戚風蛋糕

最近買了一罐Bonne Maman的栗子果醬
其實我不是很嗜甜食的人,常常是自己做了東西,只吃ㄧ口就不吃了
買這栗子果醬,純粹是基於我對栗子的愛啊
不過買了以後不會後悔就是了,因為不是很甜,我喜歡不是很甜的甜食

既然有了栗子醬,當然要做一個蛋糕來玩玩

材料:
蛋黃3個
葵花油40CC
水40CC
栗子醬80G
麵粉80G

蛋白3個
糖40G

作法:
1.蛋黃3個先打散,加入油、水拌勻
2.加入栗子醬拌勻
3.倒入過篩的低粉拌勻
4.蛋白先打到粗泡泡後加入砂糖,打到尖端成鳥嘴狀,微微垂下
5.取1/3蛋白與蛋黃混合後,將蛋黃倒入蛋白中混合均勻
6.倒入模型中以170度考30分鐘,出爐倒扣放涼


*可使用自己喜歡的果醬來代替
*配方修改自"超Q潤戚風",我不喜歡留下太多蛋黃,所以選擇用3個蛋的配方,這個配方用在7吋或是17CM的模子剛好


DSCN3291.JPG
 图片描述:
戚風還是完全放涼再脫模比較好
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DSCN3291.JPG


最后进行编辑的是 izzy on 2007-09-11 22:07 星期二, 总计第 2 次编辑
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沙发 发表于 2007-09-11 21:41 星期二 引用回复

蛮细腻的。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-11 21:44 星期二 引用回复

没有看到有卖栗子酱的哪还,好吃吗?在哪卖地呀?
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地板 发表于 2007-09-11 21:46 星期二 引用回复

漂亮,喜欢!
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