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楼主 发表于 2007-09-11 9:17 星期二 引用回复

发表主题: 昨天晚餐 辣子鸡、酥肉

昨天晚餐 辣子鸡、酥肉

材料:鸡胸肉约重500克。

调味料:干红辣椒、花椒各25克,葱花、生姜、蒜瓣、精盐、料酒、味精、芝麻粒各适量。

做法:
1.将仔鸡洗净切小块,用盐和料酒腌制30分钟左右,干红辣椒切断、葱姜蒜切片。
2.锅内放油,8成热时下入腌好鸡块,炸至表面成金黄色,捞出沥干油。


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沙发 发表于 2007-09-11 9:18 星期二 引用回复

发表主题: 第二步

炸至表面成金黄色,捞出沥干油


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板凳 发表于 2007-09-11 9:23 星期二 引用回复

发表主题: 第三步

锅内留底油,6成热时放入适量花椒、干辣椒,炸至棕红色、翻炒出香味和辣味,再下入葱姜蒜片、精盐、鸡块翻炒,烹入少许料酒,炒至鸡块酥软,下芝麻粒簸匀即可出锅。


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地板 发表于 2007-09-11 9:24 星期二 引用回复

发表主题: 出锅了

香啊


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4 发表于 2007-09-11 9:27 星期二 引用回复

发表主题: 还有前天炸好的酥肉

好吃


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5 发表于 2007-09-11 9:27 星期二 引用回复

发表主题: 我要开吃了

丰盛的一桌


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6 发表于 2007-09-11 9:30 星期二 引用回复

发表主题: 第一次发帖 经验不足~~

自己顶一个!
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7 发表于 2007-09-11 9:38 星期二 引用回复

嗯,还不错。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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