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楼主 发表于 2007-09-11 8:25 星期二 引用回复

发表主题: ☆贝太往日推荐【晴儿的小小厨房】家常炒面—厨艺新手必修课:)

☆贝太往日推荐【晴儿的小小厨房】家常炒面—厨艺新手必修课:)

貌似听很多人说过:“要抓住一个男人的心,就先抓住他的胃。”我并不完全

认同,可是如果你能做出可口的饭菜,一定可以加分不少哦!如果哪个人说自

己口腹之欲是淡泊得足以去吃素,那他一定是低估了食物魔力。何况食物加入

“心”的配料,可以养每一张平淡的嘴。。。不止胃被收买、心被收买,最后连脑

子也被收买了!现在流行男士下厨,所以这道理也同样适用哦:)

如果你是想在心爱的他/她面前露一手的新新小厨,前提是他/她喜欢或者至

少不讨厌面食哦(反正我身边不喜欢吃面食的人却喜欢吃炒面,很奇怪呢),

可以考虑做这个家常炒面!虽然饭菜本身不是特别浪漫,但做的好吃到位才是最

重要的,至少我认为味道比形式更让我满足!

炒面最吸引人的地方,就在于它的做法简单而随兴。只要掌握好材料的挑选、

基本的炒功与入味的诀窍,即使是厨艺不佳的人也能从炒面时舞锅弄铲的明快节

奏中,爱上这面条与各式食材的美味邂逅,并且唤醒自己对烹饪的热情与自信。

炒面的材料根据自己的喜好选择,最简单的不过是鸡蛋或者肉丝炒面啦,自

己做如果时间允许的话,可以多添加些蔬菜哦,简单快手饭也要营养丰富呢!

建议加些红辣椒丝调色,我用的胡萝卜丝感觉不够鲜艳.这两天拍照片没什么灵

感,估计玩的太开心了,心都静不下来想事情啦,嘿嘿...傻乐傻乐的:)


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沙发 发表于 2007-09-11 8:25 星期二 引用回复

发表主题: 1

材料:面条、圆白菜、里脊肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐干、青椒、大葱、
蒜、 姜

做法:
1、圆白菜叶洗净切宽条;豆腐干、胡萝卜、青椒洗净切细丝;里脊肉切细丝,用料酒、姜丝、少许淀粉腌制备用;鸡蛋炒散备用、木耳泡发洗净后取出根蒂,撕成适当大小;葱、蒜切碎备用。


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板凳 发表于 2007-09-11 8:26 星期二 引用回复

发表主题: 2

2、锅中加热水,待水开后放入面条煮至八成熟(根据实际情况,我这个面条大概两开即可),捞出过凉水后沥干水分备用。(买的拉面生胚,回来取出直接拉成想要的粗细即可,非常方便,放在一起也不会互相粘连,下锅后用筷子稍微拨两下就好啦,这个面条蛮筋道的,没有用普通面条也可以的)


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地板 发表于 2007-09-11 8:26 星期二 引用回复

发表主题: 3

3、锅中放入少量油,待油温热即倒入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝变色倒入老抽上色均匀即可盛出备用。


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4 发表于 2007-09-11 8:27 星期二 引用回复

发表主题: 4

4、锅中放入适量油,放入葱蒜碎爆香后加入圆白菜,加少许盐炒至发软加入豆腐干丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒匀均。


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5 发表于 2007-09-11 8:27 星期二 引用回复

发表主题: 5

5、加入面条后加入适量老抽和生抽(或者直接调入酱油即可)调味,最后加入肉丝和鸡蛋翻炒均匀略煨即可出锅。(木耳应该跟青椒丝、豆腐干丝、胡萝卜丝一起放入的,居然忘记了。。。最后跟鸡蛋一起加入啦,还好没什么影响)


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6 发表于 2007-09-11 8:27 星期二 引用回复

发表主题: 6

材料丰富的炒面,好香呢,加些辣椒油拌着吃也很够味


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7 发表于 2007-09-11 8:45 星期二 引用回复

真不错,看起来很香,上色也均匀。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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8 发表于 2007-09-11 11:23 星期二 引用回复

我就喜欢吃炒面
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9 发表于 2007-09-11 16:37 星期二 引用回复

偶觉得看到的都是菜菜,面条吃瘪了~~~~~~
敞开厨房,向老味道致敬:http://event.youku.com/siemens-home/openthekitchen2013
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10 发表于 2007-09-11 16:39 星期二 引用回复

我喜欢加很多料的炒面,哈哈~~
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11 发表于 2007-09-11 17:49 星期二 引用回复

料多多,来一碗吧,晴儿! come
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12 发表于 2007-09-11 17:56 星期二 引用回复

看着很有食欲哦
raindrop3现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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