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楼主 发表于 2007-09-10 15:46 星期一 引用回复

发表主题: 土鸡松茸汤

土鸡松茸汤

土鸡松茸汤

主要食材: 菌菇类
菜系: 家常
难度: 中级
时间: 60-90分钟分钟




菜谱用料:

土鸡 1只
松茸 100克
姜块 2片
花椒 10粒
料酒、胡椒粉、大葱各少许

菜谱做法:

1.先将鸡打理干净,斩成块,然后放入开水锅煮一下水,去掉鸡里面的血水,清洗干净备用。
2.将新鲜松茸清洗干净后备用。
3.将锅烧热后,放猪油,下鸡块炒至鸡块皮发黄时,加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右,大火烧开后,打去浮沫,放入松茸,改用小火炖至粑时,放少量盐调味后就可以食用了。


小贴士:

改用小火炖时水要一次性加够,中途加水就去掉松茸的香味乐,炖最好用沙锅




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沙发 发表于 2007-09-10 15:54 星期一 引用回复

不错!顶!
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