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楼主 发表于 2007-09-10 10:02 星期一 引用回复

发表主题: 关于自制栗子馅的困惑

关于自制栗子馅的困惑

关于自制栗子馅的困惑:我买剥好皮的速冻栗子自己做的栗子馅,步骤如下:1. 高压煮熟;
2.食品搅拌机搅成栗子泥;
3.用炒锅炒干(啥叫炒干?俺炒的像“和好的面”似的)
4.再加入绵白糖、黄油、玉米油炒匀.
问题:1.从开始到结束,就没闻到栗子的香味(糖炒栗子可真香啊!)
2.如果用此馅作月饼味道能好吃吗?
3.大家自己做栗子馅吗?味道香吗?
月饼高手一定要看到我这个帖子啊!并给我指点迷津啊!先谢谢鸟! languor
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沙发 发表于 2007-09-10 10:11 星期一 引用回复

大概步骤就是这样。煮熟以后要沥干水份再搅拌成泥。而且速冻栗子是不香的。要用新鲜板栗做才会香。
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