首页 > 贝太论坛 > 烘焙时间 > 没有烤箱的请看,我用微波炉做出柔软好吃的戚风蛋糕


作者 留言
  • 随心煮意
  • 二级厨师
  • 年龄: 37
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2006-11-28
  • 最后登录: 2015-09-25
  • 帖子: 62
  • 来自: 广西
  • 积分: 1051
楼主 发表于 2007-09-09 22:34 星期日 引用回复

发表主题: 没有烤箱的请看,我用微波炉做出柔软好吃的戚风蛋糕

没有烤箱的请看,我用微波炉做出柔软好吃的戚风蛋糕

还是老样子,居住在小城市买不到烤箱、电动打蛋器之类的烘焙工具,只能估计配比材料,感觉这样做的蛋糕也很好吃的。关键是蛋白要打发好。
详细图解请看http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b23705a0100081q.html

材料:鸡蛋 低粉 白糖 炼乳 一、蛋黄和蛋清分开,蛋清加2
玉米油 清水少许 滴白醋用打蛋器打发至粗
泡后分三次加白糖打发硬性发泡

二、将蛋蛋黄打散,放入白糖,炼 三、放入微波炉里用100%光波档
乳,玉米油,以及过筛后的面粉拌 烤15分钟即可。
匀,再将打好的蛋白和蛋黄糊混合
翻拌均匀。最后把蛋糕糊倒入模具。[url][/url]


编辑后草莓蛋糕.jpg
 图片描述:
 图片大小:  95.83 KB
 Viewed:  图片已被下载 85 次

编辑后草莓蛋糕.jpg


最后进行编辑的是 随心煮意 on 2007-09-11 22:00 星期二, 总计第 1 次编辑
随心煮意现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • 开心大宝
  • 二级厨师
  • 年龄: 36
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2007-08-11
  • 最后登录: 2008-12-17
  • 帖子: 104
  • 积分: 1739
沙发 发表于 2007-09-09 22:57 星期日 引用回复

挺不错,比烤箱的快多了。
不知口感任何?
开心大宝现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 随心煮意
  • 二级厨师
  • 年龄: 37
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2006-11-28
  • 最后登录: 2015-09-25
  • 帖子: 62
  • 来自: 广西
  • 积分: 1051
板凳 发表于 2007-09-09 23:06 星期日 引用回复

口感很柔软也很细嫩,跟烤箱烤的一样,但是表皮颜色要比烤箱烤的漂亮,因为比较柔润而有光泽
随心煮意现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • somuchtt
  • 副厨师长
  • 年龄: 36
  • 十二宫图: 天蝎宫
  • 注册时间: 2007-07-08
  • 最后登录: 2009-06-24
  • 帖子: 276
  • 积分: 7588
地板 发表于 2007-09-10 9:15 星期一 引用回复

漂亮@!!!
somuchtt现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • kico
  • 二级厨师
  • 年龄: 36
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2006-10-17
  • 最后登录: 2010-11-29
  • 帖子: 156
  • 积分: 2808
4 发表于 2007-09-10 13:22 星期一 引用回复

一个字,神。
kico现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺
  • linlingbobo
  • 三级厨师
  • 年龄: 47
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2006-07-20
  • 最后登录: 2012-08-20
  • 帖子: 17
  • 积分: 877
5 发表于 2007-09-10 13:41 星期一 引用回复

你做蛋糕的时候有没有加盖子啊???
linlingbobo现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • woyo
  • 二级厨师
  • 年龄: 35
  • 十二宫图: 天蝎宫
  • 注册时间: 2006-04-20
  • 最后登录: 2008-03-22
  • 帖子: 170
  • 积分: 2965
6 发表于 2007-09-10 15:11 星期一 引用回复

好漂亮啊!太厉害了!
woyo现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 随心煮意
  • 二级厨师
  • 年龄: 37
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2006-11-28
  • 最后登录: 2015-09-25
  • 帖子: 62
  • 来自: 广西
  • 积分: 1051
7 发表于 2007-09-10 18:26 星期一 引用回复

linlingbobo 说:
你做蛋糕的时候有没有加盖子啊???

不用加盖子的呀,加了就不上色了.就用微波炉的光波档来烤,加热方式和烤箱差不多的.口感也很好的.
随心煮意现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • sosoparty
  • 厨师长
  • 年龄: 30
  • 十二宫图: 天蝎宫
  • 注册时间: 2006-10-08
  • 最后登录: 2013-08-06
  • 帖子: 752
  • 积分: 9445
8 发表于 2007-09-10 18:47 星期一 引用回复

是不错哦
sosoparty现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
  • suelam
  • 厨师长
  • 年龄: 47
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2006-04-09
  • 最后登录: 2013-04-17
  • 帖子: 694
  • 积分: 9011
9 发表于 2007-09-10 19:06 星期一 引用回复

赞,做得真不错,很细腻
suelam现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺
  • somuchtt
  • 副厨师长
  • 年龄: 36
  • 十二宫图: 天蝎宫
  • 注册时间: 2007-07-08
  • 最后登录: 2009-06-24
  • 帖子: 276
  • 积分: 7588
10 发表于 2007-09-10 20:40 星期一 引用回复

我们家的微波炉只有微波加光波的组合,怎么弄??
somuchtt现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • jiale01
  • 小学徒
  • 年龄: 33
  • 十二宫图: 天蝎宫
  • 注册时间: 2007-07-27
  • 最后登录: 2008-03-20
  • 帖子: 31
  • 积分: 461
11 发表于 2007-09-10 20:52 星期一 引用回复

我用光波,烤不熟
jiale01现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 开心大宝
  • 二级厨师
  • 年龄: 36
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2007-08-11
  • 最后登录: 2008-12-17
  • 帖子: 104
  • 积分: 1739
12 发表于 2007-09-10 23:38 星期一 引用回复

看上去不怎么湿润啊。
感觉有点像发糕。
开心大宝现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • somuchtt
  • 副厨师长
  • 年龄: 36
  • 十二宫图: 天蝎宫
  • 注册时间: 2007-07-08
  • 最后登录: 2009-06-24
  • 帖子: 276
  • 积分: 7588
13 发表于 2007-09-11 18:32 星期二 引用回复

还有个问题!!!“蛋黄打散后,加入白糖,炼乳,玉米油,以及过筛后的面粉拌匀”-----成面疙瘩了!!!是不是还要加点牛奶什么的???
somuchtt现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 雨中小荷
  • 厨师长
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 双子宫
  • 注册时间: 2005-04-04
  • 最后登录: 2010-05-11
  • 帖子: 323
  • 积分: 9037
14 发表于 2007-09-11 21:05 星期二 引用回复

厉害!
雨中小荷现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺QQ 号码
从以前的帖子开始显示:   
转跳到:  
不能发布新主题
不能在这个论坛回复主题
不能在这个论坛编辑自己的帖子
不能在这个论坛删除自己的帖子
不能在这个论坛发表投票
无法 在这个版面附加图片
可以 在这个版面下载图片