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楼主 发表于 2007-09-09 22:20 星期日 引用回复

发表主题: 没有烤箱也能成功做好面包---香香的椰蓉面包

没有烤箱也能成功做好面包---香香的椰蓉面包

自从学会做些一些点心后,我基本上不到外面吃早餐了。每天7点钟起床做早点,自己做的比较营养卫生。吃了早点再出门,一天的好心情就这样开始了。
详细图解:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b23705a0100082f.html

一. 椰蓉馅的材料:椰丝  鸡蛋  白糖   植物油

椰蓉的制作:把制作椰蓉的材料全部混合搅拌均匀即成椰蓉馅.

二.面包制作材料:高筋面粉 黄油 牛奶 鸡蛋 盐 酵母
做法:1.先将牛奶到入一个较大的容器里,加热至30度
   左右,暖暖点的,加入酵母,盐,再加入事先打散的鸡蛋
   液,搅拌至酵母完全溶化.
    
   2.加入高筋面粉,用手搓揉成面团后,一点点的加入黄油,
   慢慢地把黄油搓揉进去,至面团光滑.再继续搓揉至面团稍
   有筋度即可.
3.把揉好的面团放入一个大碗里,蒙上保鲜膜,放进一个
   密闭温暖的环境里,发酵约一个半小时至原来的三倍大左右.
4.把第一次发酵好的面团分成若干份,在常温下松弛20
    分钟.

   5.将松弛后的面团擀开,包入椰蓉馅料后捏拢.
6.把成形的面包放在烤盘里做二次发酵(同样是放在密闭
   温暖,潮湿的环境里发酵).
7.发酵至2倍大后,表面刷上蛋液,放入微波炉(纯光波烧
   烤档)或(烤箱)烘烤20分钟.


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沙发 发表于 2007-09-09 22:23 星期日 引用回复

很不错哦,喜欢里面的椰蓉。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-09 22:58 星期日 引用回复

微波爐烤麵包~~真神啊!!
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地板 发表于 2007-09-10 8:55 星期一 引用回复

7点开始做,几点钟能吃的上? wink
认真吃饭,努力减肥!
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4 发表于 2007-09-10 9:37 星期一 引用回复

不错哦,不过看起来似乎有点干?
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5 发表于 2007-09-10 13:20 星期一 引用回复

历害啊。
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6 发表于 2007-09-10 18:23 星期一 引用回复

好吃不过饺子 说:
7点开始做,几点钟能吃的上? wink


早上要去上班,时间紧,一般就不做面包了.
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