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楼主 发表于 2007-09-09 19:58 星期日 引用回复

发表主题: ·花生仁海绵蛋糕·

·花生仁海绵蛋糕·

这是一个口感比较实一点的海绵蛋糕,吃下去有花生香,挺好吃的,我根据原方子作了改动:

材料:
白糖50G 蜂蜜50G(我用25G白糖代替了) 低粉90G
全蛋2个 融化黄油40G(我用了30G,最好不要减少)

做法:
1、全蛋、白糖和蜂蜜混合隔水加热到40度左右,比人体温度稍高
一点,有微烫的感觉就可以了,加热的时候作搅拌;
2、将容器离水,用电动搅蛋器打至淡白色且浓稠;
3、加入筛过的粉;
4、拌匀后加入已经融化的黄油,拌匀;
5、烤箱事前预热180度,烤20分钟,出炉;
PS:
花生仁是我自己用花生直接用小刀切成小粒,然后进烤箱前撒上蛋糕糊上的:
待蛋糕几乎熟透,我用一个蛋黄加水调成的蛋黄水分几次刷了蛋糕表面增加美感和口感的。


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沙发 发表于 2007-09-09 20:13 星期日 引用回复

组织真不错,赞。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-09 23:02 星期日 引用回复

口感不错的`
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地板 发表于 2007-09-10 3:59 星期一 引用回复

看起来很好吃哦
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4 发表于 2007-09-10 9:54 星期一 引用回复

真漂亮~
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5 发表于 2007-09-10 13:11 星期一 引用回复

漂亮啊
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