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楼主
发表于 2007-04-16 22:51 星期一
发表主题: 家乡的小吃----叶麻糕 家乡的小吃----叶麻糕"叶麻"是我从方言直接译过来的,是一种植物,但学名叫什么就不清楚了,叶子手掌般大小,正面是绿色的,背面是白色的,两面都有些毛毛.材料:(都不需要太准确) 皮:糯米粉,叶麻叶,糖,猪油 馅:芝麻糖,椰丝,炒花生(根据个人口味调比例) 做法: 叶麻叶加少量水放进搅拌机打碎→倒进锅里煮开,小火熬出香气,加少量糖(不喜欢甜的朋友可以不放,因为馅也是甜的)→趁热倒入糯米粉中,面团的硬度和做馒头的差不多就可以了→在面团里加入少量猪油(一斤面大概20g)和匀→包馅→每个下面垫上一张菠萝蜜的叶子(防粘且有一股清香)→上热锅蒸10来分钟.
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沙发
发表于 2007-04-17 8:59 星期二
在四川吃过的，叫叶儿粑
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板凳
发表于 2007-04-17 10:37 星期二
叶麻?不知道是什么?
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地板
发表于 2007-04-24 17:45 星期二
应该是艾叶吧
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4楼
发表于 2007-04-25 22:00 星期三
四川的叶儿粑才不是长的这个样子呢 |
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5楼
发表于 2007-04-28 9:44 星期六
完全没有吃过，这是什么东西呢
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6楼
发表于 2007-04-28 12:29 星期六
我们这清明吃的清明果，用艾青，米粉及糯米粉做的皮．
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7楼
发表于 2007-04-29 16:45 星期日
口水，怎么才发现，差点错过！
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8楼
发表于 2007-04-29 22:43 星期日
这东西我家乡也有，长在田地间，野生的，我们那里叫田艾，做的时候也用菠萝蜜的叶子裹着。
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9楼
发表于 2007-05-13 17:28 星期日
我们叫清明饼或者棉菜饼，是清明节吃的，，现在外面卖的大都没有真正的艾草了，都是菜叶吧，所以闻不到那个香味了，可能在乡下的地方还可以找到原滋、美味、香香的！！！
只有一个两岁的女孩，躺在我的手臂上，笑眯眯的，两颊像苹果，映着朝霞！
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10楼
发表于 2007-06-11 12:42 星期一
是开黄色的花的吗？我们这儿叫“黄花梦”哦！~
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│▉▉▉▉▉▉▉▉▉▉▉◣ 90% │ └────────────────┘ 新年礼物下載中..... |
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11楼
发表于 2007-06-11 15:37 星期一
我家叫艾米果...
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12楼
发表于 2007-06-11 16:04 星期一
没见过!
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13楼
发表于 2007-06-12 11:51 星期二
啊~偶知道偶知道...
北海的面食... 哈哈,楼主是北海人..^0^ <A HREF="http://shop33591965.taobao.com/"><IMG SRC="http://ticky520.ik8.com/album/Images/200606201246182.gif"></A>
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14楼
发表于 2007-06-13 23:20 星期三
绝对不是田艾喔... 偶和楼主应该是一个地方哒.. 田艾我们这也有喔..也经常用来做田艾糕哒.. 
<A HREF="http://shop33591965.taobao.com/"><IMG SRC="http://ticky520.ik8.com/album/Images/200606201246182.gif"></A>
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