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楼主 发表于 2014-12-04 20:47 星期四 引用回复

发表主题: 求助!烤完的蛋糕表面的糖粉,怎样才能不粘手?

求助!烤完的蛋糕表面的糖粉,怎样才能不粘手?

最近看上君之的一款 黑樱桃海绵蛋糕卷 ,里面说到,把糖粉筛在蛋糕片上以后进烤箱,烤完冷却一下,趁温热的时候翻面,倒放在一张油纸上,然后抹奶油什么的,但是为什么我的蛋糕上的糖粉全都黏在油纸上了呢?话说我的蛋糕波纹都被粘走了。。哭。。。

是烤的还不够呢,还是冷却得不够?还是有其他什么原因?

话说这款蛋糕卷真心漂亮啊,不舍得放弃啊!拜托各位大大们帮忙啦~~~

smile smile
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