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楼主 发表于 2014-12-04 10:01 星期四 引用回复

发表主题: 火眼金睛:一眼识破饼干包装上的大秘密

火眼金睛:一眼识破饼干包装上的大秘密

目前饼干生产的主流还是追求上佳口感,有的饼干广告强调好吃就要多吃点,可并没有说营养就要多吃点。绝大多数消费者根本不看包装上的产品信息,关注配料表和营养信息的比例不足20%,而其中表示能够看懂的还不到1/4.使消费者很容易受到促销和广告的影响,不能真正地了解产品质量。为了让消费者能从包装上看出适合的饼干,中国饼干交易网请来营养专家教您一招,巧看饼干包装上的大奥秘。
因为现在超市里销售的饼干大多数都在包装上列出了营养成分表,标明该产品各种营养成分含量,聪明的消费者一定要学会利用这个表格,因为我们想正确选择营养的饼干,,秘诀全在这里了呢。“要选择相对较好的饼干品种,我们都应该学会看包装上的营养信息。”营养专家和中国饼干交易网的小编如是说到。
首先看脂肪含量。虽然总体来说饼干的脂肪含量比较高,但还是要选择较低的品种,按照脂肪功能比来看,每100克饼干脂肪含量至少应该低于16克。想要直观地知道脂肪含量,可将饼干用一块纸巾包住压紧,过半小时后观察有多少油脂渗到纸上。渗出的油脂越多说明饼干的脂肪含量越高。如果吃起来并不觉得油腻而渗出的油却很多,说明油脂的饱和程度很高,长期食用不利于健康。
然后看脂肪种类。为了增加饼干的酥脆性,通常要添加大量的油脂。各种油脂中以普通植物油相对较好,而牛油、黄油等动物油脂因含饱和脂肪酸较高,价值不如植物油。而各种\"起酥油\"、\"植物奶油\"、\"氢化植物油\"等十分常见的名词却意味着更加不健康,因为它们含有反式脂肪酸。虽然使用这类油脂加工食品可以使产品的口感变得更加松脆,但已有大量研究证明摄入反式脂肪酸对人体健康不利,国外已有很多城市禁止在食物中添加反式脂肪酸。
再次看添加剂的量和种类。一般饼干中都会添加各种膨松剂、甜味剂、乳化剂等成分,虽然在规定剂量内使用不会对健康产生影响,但大量食用含添加剂的食物也不是明智的选择。特别是夹心饼干,里面的\"心\"很少真正加入果汁或牛奶等原料,为达到理想的味道和颜色会使用各种香精和色素进行调配。虽然添加剂不一定有害,但至少不会达到我们期望的营养效果。
最后看原料种类。饼干一般以精白小麦粉为主料,营养价值较低;如果配料中添加了其他粗粮、豆类或蔬菜,则其营养价值会有所提高。但仅看包装上的宣传是不够的,要学会观察各种原料在配料表上的排位顺序:使用量越大,排位越靠前。如果产品标榜\"含有蔬菜\",但成分表中蔬菜甚至排在盐等食品添加物后面,则说明添加得很少,其营养效果自然也就无足轻重。
时下,爱吃饼干几乎成为每个人都有的习惯,但是了解怎么选择饼干,却不是每个人的长项。今天,您和中国饼干交易网一起听取了营养专家的建议,是不是学会了一项了不得的技能呢?当然啦,中国饼干交易网在此要提醒您,在不能保证正餐的情况下,选择粗粮饼干要比普通的甜饼干更为健康哦。
而且,中国饼干交易网是一个能让更多人了解饼干的专业交易平台,平台上有很多健康优质的饼干产品,感兴趣的您不妨来我们的平台选购吧。
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