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楼主 发表于 2014-12-03 19:16 星期三 引用回复

发表主题: 《吃货的福音》第一期:这是一个火锅的季节(二)

《吃货的福音》第一期:这是一个火锅的季节(二)

上次讨论的韩国火锅,其实并不是蜜糖的最爱,蜜糖只是很喜欢韩国的一样东西,年糕!其实蜜糖觉得年糕应该也不是韩国的吧,只是韩国大酱炒年糕比较有名而已吧,姑且让蜜糖这么以为吧,毕竟蜜糖还是为天朝的美食引以为傲的。蜜糖不管吃何种火锅,只有店家有夹心年糕,蜜糖是必点的。特别是芝士年糕,芝士算少数西方食品中让蜜糖欲罢不能的东西。
好吧,又乱插话题了。
步入正题,说说牛油火锅。对于钟爱此类火锅的吃货来说:人生可以将就,但是牛油不可以将就。一开始蜜糖就说了,蜜糖是杂食动物,所以牛油火锅也是经常吃的,话说怎么鉴别牛油火锅呢?蜜糖经常去落汗堂(南京的一家店,蜜糖现居住在南京哈),牛油滴在桌上,冷了的时候抠都抠不下来,这就是纯正的牛油。牛油锅的特色就是:烫蔬菜滑,烫肉不老,虽然吃上去很腻,但是不上火。说到这儿大家可能会觉得在家做牛油锅是不可能的,但是呢,蜜糖是无所不能的。涮菜什么的,蜜糖就不说了,按自己喜好来(话说,有些东西有的人觉得不是为火锅而生的,像火腿肠,午餐肉等。也有人说涮菜怎么可以没有黄豆芽呢,但是有的店家说:黄豆芽太抢味道,破坏精心熬制锅底的味道。所以,蜜糖一直觉得,嘴巴是自己的,喜欢就好。)牛油锅最难的要数牛油了,其实像四川这样的火锅风行的地方,牛油还是比较容易买到的,但是南京就不同了,蜜糖也是跑了很多超市才买到的,一包一包的小包装。蜜糖曾经还去火锅店主买过呢。熬牛板油的过程和连荤油的过程是一样的。然后,蜜糖还会用热油浇在辣椒粉上,听着滋滋的声音,整个人都好了,不断的把这个放到火锅里,会一直保持着新鲜的辣味。
每期娱乐:“听说这个王国在驱赶和尚。”悟空向师父禀报道。 “难道是和尚们犯下了什么滔天大罪?”唐僧问。 “不是的。是和尚们念经的声音太大。”悟空道。 “哦。”唐僧道:“影响了大家的睡眠?” 悟空道:“不是,是影响了WIFI共享精灵接收。”下次蜜糖准备推介几家蛮喜欢的店,期待期待。
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