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楼主 发表于 2014-12-02 10:21 星期二 引用回复

发表主题: 惠州面包学校教你如何增加店面营业额

惠州面包学校教你如何增加店面营业额

惠州面包学校教你如何增加店面营业额
在饼店的发展过程中,我们可以看出门市营业额的构成离不开下列因素:品质,服务,清洁(QSC),门店选址,产品开发,品牌推广。我们只有将这些因素有机的结合在一起才能使门店增加营业额,进而得到最大的发展。
一, 品质 服务 清洁(QSC)
店面增加营业额的活动必须有一个坚实的基础,那就是QSC。杰出的QSC也是顾客愿意经常光顾饼店的重要因素,提高QSC的水平对于分店营业额会产生直接影响,现在,从市场营销的角度出发,我们看待提高QSC,就是做好关心顾客的工作。
只有持续的让顾客满意才可使他们不断光顾店面,关心顾客及QSC,对于店面体系的成长和盈利来说是非常重要的,关心顾客是我们最好的市场营销工具。
1, 关心顾客
关心顾客是一切营运期的任务。如何对待顾客可以在营业额上得到反应,走进店面的顾客应该感受到自己是受到真诚欢迎的,当他们离开时,应该带着我们真正关心他们的感受,而不是受到冷落或不尊重,我们的目标就是100%顾客满意。
2, 营运高峰时期的顾客关系
在营运高峰期,店长作为店铺的主人要留意以下几点:
★通过顾客的流量观察哪些岗位需要协助
★通过加快包装和收银,提高整体服务速度
★适当的时候问候顾客并了解对品质,服务的反应和建议
★尽量避免有冷落顾客的情况发生
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