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  • 张燕5552
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楼主 发表于 2014-11-08 11:12 星期六 引用回复

发表主题: 美味的宫保鸡丁

美味的宫保鸡丁

  美味的宫保鸡丁鸡胸脯肉1块、花生仁150克、植物油2汤匙、黄酒1汤匙、花椒粉1/4茶匙、食盐1/2茶匙、干辣椒5个、辣椒酱1汤匙、生抽1汤匙、香醋1/2汤匙、水淀粉2汤匙、白糖1/2茶匙、酱油1/2汤匙

  1、花生米放入热水中煮5分钟左右,盖锅盖焖一会儿

  2、取出煮好的花生米放入凉水中泡一会,这样剥皮方便,花生米去皮备用

  3、起油锅,花生米炒熟备用

  4、鸡肉洗净切丁

  5、放入少量盐、黄酒和生抽拌匀,腌制约5分钟,最后调入少量水淀粉上浆

  6、热锅放植物油,下入腌制好的鸡肉

  7、快速炒至鸡肉变色后盛出

  8、在小碗中调入辣椒酱、少量酱油、醋、盐和白糖,混合均匀制成调味料汁,花生、辣椒干备用

  9、在锅中留油少许,将干辣椒炒至棕红色,有花椒的同学在这步加上些花椒爆香

  10、下鸡丁炒匀,加入少量花椒粉 温州搬家公司http://www.wzdjbj.com/温州搬家公司

  11、倒入调好的酱料,翻炒均匀,调入少量水淀粉勾芡

  12、最后加入花生米炒匀即可

  13、装盘撒上葱花点缀

wink
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