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楼主 发表于 2014-10-24 13:25 星期五 引用回复

发表主题: 手抓羊肉怎么做?

手抓羊肉怎么做?

羊肉最解馋的做法就是做成手抓羊肉,用手抓着啃,感觉最爽,吃着也开心。在半个凉菜,熬锅汤,芳香四溢,香飘十里,美味十足。

原料:

盐池羊肉羊排、洋葱、大葱、生抽、盐、老抽、料酒、砂糖、花椒、孜然做法:

1、羊排洗净剁小块、大葱洗干净,斜切成长片、洋葱切小粒
2、羊排放入冷水锅中,水一定要浸过羊排,加入花椒和洋葱粒,开大火
3、大火煮开撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟捞出http://www.jinanjsb.com
4、花椒、孜然用清水浸泡清洗一下,控干水分待用,锅烧热放入油,油热后加入葱片和洋葱粒,炒出香味
5、加入羊排,中小火煎至两面焦香,加入孜然,倒入料酒,煸炒至闻到孜然的香味加入少许砂糖,生抽和老抽,翻炒均匀后加入少许羊汤或清水,盖上锅盖,出锅前加入少许盐即可
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