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楼主 发表于 2014-10-14 11:10 星期二 引用回复

发表主题: 哏都烈秋季甜点推荐之黄金红豆卷

哏都烈秋季甜点推荐之黄金红豆卷

满口香酥的黄金红豆卷,让你嘴巴停不下来”

主料
高筋面粉(150g)黄油(80g)糖粉(60g)鸡蛋(20g)红豆馅(250g)白芝麻(适量)
调料

厨具
电烤箱
1 黄油软化以后,倒入糖粉拌匀。
2 筛入高筋面粉。
3 用手把黄油和面粉搓匀。
4 搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
5 倒入打散的鸡蛋,并揉成面团。
6 面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。视案板的大小,将面团分成2-3份。取一份面团,在案板上搓成长条。
7 把长条擀开,用刀切去不规整的部分,修正成规则的长方形。
8 在长方形面片的中间挤上一长条红豆馅。
9 用面片将枣泥馅包裹起来,成为一个长长的圆柱形长条。
10 在长条表面刷上一层鸡蛋液。
11 再撒上一些白芝麻。
12 用到把长条切成长度相等的小段。
13 把小段排放在烤盘上。(可借助刀子的帮助,直接用手拿太粘了,会破坏表面的平整)。烤盘放进预热好的烤箱,180度烤20-25分钟,直到表面金黄色即可出炉。

关注哏都_烈,体验不一样的生活!


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