首页 > 贝太论坛 > 烘焙时间 > 请教烤蛋糕时吉士粉的用量???


作者 留言
  • 歪瓜
  • 二级厨师
  • 年龄: 38
  • 十二宫图: 宝瓶宫
  • 注册时间: 2004-11-24
  • 最后登录: 2011-08-28
  • 帖子: 273
  • 积分: 2072
楼主 发表于 2006-11-05 11:14 星期日 引用回复

发表主题: 请教烤蛋糕时吉士粉的用量???

请教烤蛋糕时吉士粉的用量???

faint
那天错把吉利丁买成吉士粉了,在家做果冻,试验了几回都失败了,后来才发现原来东西用错了~
听说吉士粉可以用于烤蛋糕,可查了半天也没搞清楚用量是多少,有知道的JMs教教我啊!!!
歪瓜现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • dearlollipop
  • 二级厨师
  • 年龄: 44
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2006-07-24
  • 最后登录: 2012-03-27
  • 帖子: 54
  • 积分: 2139
沙发 发表于 2006-11-05 13:31 星期日 引用回复

发表主题: 吉士粉的用量

吉士粉只是起提香的作用,属于添加剂的一种,一般自己家里吃的话能不放尽量不放,或者少放一点。一般一个8寸的蛋糕放2-5g吉士粉即可。
dearlollipop现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
  • 歪瓜
  • 二级厨师
  • 年龄: 38
  • 十二宫图: 宝瓶宫
  • 注册时间: 2004-11-24
  • 最后登录: 2011-08-28
  • 帖子: 273
  • 积分: 2072
板凳 发表于 2006-11-05 15:33 星期日 引用回复

dearlollipop 说:
吉士粉只是起提香的作用,属于添加剂的一种,一般自己家里吃的话能不放尽量不放,或者少放一点。一般一个8寸的蛋糕放2-5g吉士粉即可。
谢谢了~ 没办法,已经买了啊,就当它是香草精了。
歪瓜现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 曹诗莺
  • 小学徒
  • 年龄: 37
  • 十二宫图: 室女宫
  • 注册时间: 2006-06-30
  • 最后登录: 2013-06-04
  • 帖子: 26
  • 积分: 298
地板 发表于 2006-11-05 16:41 星期日 引用回复

看2005年12月期的就有很详细的配方(威风蛋糕),我才做了,效果很不错,不过我没买吉士粉,所以没有它
曹诗莺现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺QQ 号码
从以前的帖子开始显示:   
转跳到:  
不能发布新主题
不能在这个论坛回复主题
不能在这个论坛编辑自己的帖子
不能在这个论坛删除自己的帖子
不能在这个论坛发表投票
无法 在这个版面附加图片
可以 在这个版面下载图片