偶做了,真得很好吃,只是我没有JJ做的这么好看,就不上PP了,下次做得好看些再给JJ交作业.

birdcat 说:

偶做了,真得很好吃,只是我没有JJ做的这么好看,就不上PP了,下次做得好看些再给JJ交作业.

自己吃只要好吃就行了，样子不重要。

看了口水流一地～真的太诱人

cherrie 说:

看了口水流一地～真的太诱人

谢谢！

我做派做的时候用的是黄油，每次重复叠被子时都抹一次黄油，做出的样子和味道都很好，昨天买了麦其林，只在第一次叠的时候放了麦其林，烤出来之后没有分层，味道也不好吃，为什么哩？请指导一下，多谢啦

淡如水 说:

我做派做的时候用的是黄油，每次重复叠被子时都抹一次黄油，做出的样子和味道都很好，昨天买了麦其林，只在第一次叠的时候放了麦其林，烤出来之后没有分层，味道也不好吃，为什么哩？请指导一下，多谢啦

马琪淋要先用擀面棍敲薄，再包入面团中，经过反复的擀薄，折叠，做出的面皮才会分层，烤出的派才会有层次，要严格按照配方中的操作流程做啊！

是反复擀薄，折叠的呀,是严格按照程序来的呀

淡如水 说:

是反复擀薄，折叠的呀,是严格按照程序来的呀

那就奇怪了，大家都是用马淇淋做松饼皮的呀。在包的时候有没有漏油？烤好后有没有漏油？
不过如果你用黄油做出来的效果好，就用黄油也可以。因为黄油操作起来比较困难所以大部分情况下都用马淇淋，可是好像你正好相反，用黄油做出来的反倒效果好。

每次看到树MM的东东，都要流口水，严重的是还要勾起我动手的冲动，我已经失败的不想动了，一次次放弃，一次次被勾起！！！！！！

多谢LZ的回复，大概是俺擀皮的时候擀破了，所以不好，不过俺拿黄油（有一次是拿片装奶酪）做的俺家老公和同事都说好吃极了，分层也很清楚，可是做的时候很累呀

呵呵，照着LZ的方法我也做了，不过没有菠萝就把香蕉摆上了，味道还不错。

预言jj～～

俺照着你的方子也做成功了呢～～～

好棒棒亚～～～

明天把图片贴出来～～

嘻嘻嘻～～～～～～～

最爱我宝贝 说:

预言jj～～ 俺照着你的方子也做成功了呢～～～ 好棒棒亚～～～ 明天把图片贴出来～～ 嘻嘻嘻～～～～～～～

期待~~~！

问一下：”叠被子“有的方子是用低筋主打，有的方子是高筋主打，到底用什么主打呀？晕~~！

njweilan 说:

问一下：”叠被子“有的方子是用低筋主打，有的方子是高筋主打，到底用什么主打呀？晕~~！

我觉得应该高筋粉多一些。因为这个面皮要经过几次的擀开折叠，所以面团要有很好的延展性，筋度一定要大，所以高筋粉应该比低粉多一些。