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7635楼
发表于 2010-02-21 12:05 星期日
我认为这个帖子是论坛里最最精华的，应该用最高的等级来表示，比方说用五星级（五颗星）来表示，这样一来也显示出她的份量，二来大家找起来也方便
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7636楼
发表于 2010-02-21 21:03 星期日
我也很高兴啊，推荐99的好方子，俺也有点小功哈~~ |
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7637楼
发表于 2010-02-21 21:06 星期日
不会的，模子周边粘着蛋糕呢，试试就知道。 |
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7638楼
发表于 2010-02-21 21:08 星期日
可能不够熟。 |
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7639楼
发表于 2010-02-21 21:12 星期日
发表主题: Re: 请教为什么戚风不结实
如果水分少，烤的时间长，皮容易干，皮厚了热量穿不进去，里面不容易熟，会感觉很湿。 |
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7640楼
发表于 2010-02-22 13:31 星期一
好壮观的帖子啊，CC创造了奇迹
热爱生活；享受生活；
http://blog.sina.com.cn/u/1375271070 |
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7641楼
发表于 2010-02-22 14:14 星期一
最近真是被戚风气的不行。。。。做一次失败一次，即使是上一次唯一成功的一次，也是烤了2个小时出炉的，外皮厚，口感干，所以也算不上成功吧。。不过实在是搞不懂怎么烤那么久还是不熟，这次发上来的是我早上的作品。。。还是失败，时间也不短，150预热30分钟，160度40分钟，要说这时间还不熟的，恐怕也只有我了。。。而且只是6寸的
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7642楼
发表于 2010-02-22 14:16 星期一
在烤箱里的样子。。
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7643楼
发表于 2010-02-22 14:19 星期一
后半程。。。。
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7644楼
发表于 2010-02-22 14:21 星期一
快出炉的。。
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7645楼
发表于 2010-02-22 14:29 星期一
倒扣3小时候的。。。。
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7646楼
发表于 2010-02-22 14:30 星期一
看似没缩。。但切开来还是凹下去了，而且里面惨不忍睹。。。一点也不像蛋糕
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7647楼
发表于 2010-02-23 13:56 星期二
继昨天的非常失败作品之后。。今天又不甘心再做了一个南瓜的戚风，结果是有喜有悲，喜的是内部组织有点开始像蛋糕了，悲的是这次犯了个重大错误，貌似料有点多了，结果裂的不成样子。。。
方子：低粉55g,鸡蛋170g（2个大鸡蛋，一个本鸡蛋），糖55g，油30g,牛奶30g,南瓜泥25g，盐一小撮，白醋几滴 成品就是这样子了。。。用了130度30分钟加上150度20分钟再外加160度20分钟，一个6寸的。。。
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7648楼
发表于 2010-02-23 13:58 星期二
这个是刚放进去10分钟的样子。。
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7649楼
发表于 2010-02-23 13:58 星期二
这个是20分钟的。。
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