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楼主 发表于 2005-03-30 16:01 星期三 引用回复

发表主题: 谁会做味多美那样的乳酷蛋糕啊?

谁会做味多美那样的乳酷蛋糕啊?

喜欢吃味多美的小乳酪蛋糕,5元/个的那种,有jm会做吗?
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沙发 发表于 2005-03-30 17:31 星期三 引用回复

这个也不错试试吧



轻乳酪蛋糕
菜名: 輕乳酪蛋糕 Light Cheese Cake
分類: 西式點心/蛋糕/乳酪蛋糕

難度: 簡單
材料:
  鮮奶60g、奶油25g、奶油乳酪90g、蛋黃3個、玉米粉10g、低粉6g、蛋白2個、糖40g
做法:

  鮮奶60g+奶油25g+奶油乳酪90g隔水加熱溶

加入蛋黃3個至(1)中拌勻篩入玉米粉10g,低粉6g拌勻

蛋白2個+糖40g打發,與(2)拌勻

倒入抹好奶油的模中,在烤盤內加入少許水 (模要放在裝有水的烤盤上隔水烘烤)

170度 40~45分鐘 (烤箱先預熱)
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板凳 发表于 2005-03-31 9:31 星期四 引用回复

看起来是不难,周末准备试验
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地板 发表于 2005-03-31 10:43 星期四 引用回复

这里的玉米粉是玉米淀粉还是玉米面?
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4 发表于 2005-03-31 10:45 星期四 引用回复

还有,请问一下,做輕乳酪蛋糕用的模具是什么样的?脱底的圆形蛋糕模可以么?8寸的是不是太大?还是用那种空心模呢?
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5 发表于 2012-02-16 15:09 星期四 引用回复

味多美蛋糕好吃但就是贵了点呀
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