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楼主 发表于 2005-03-30 13:41 星期三 引用回复

发表主题: 10种世界名咖啡的制作 [图]zt

10种世界名咖啡的制作 [图]zt

 
1.摩卡咖啡   摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。   配制方法:在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作装饰,最后再添加一些肉桂棒。  


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沙发 发表于 2005-03-30 13:45 星期三 引用回复

2.摩卡薄荷咖啡   摩卡薄荷咖啡:“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起,成冷甜奶油,它下面的咖啡是热的,不加搅拌让它们保持各自的不同温度,喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡,薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。   配制方法:在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷,再加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末,最后装饰一片薄荷叶即成。


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板凳 发表于 2005-03-30 13:45 星期三 引用回复

 3.卡普奇诺   这种咖啡,颜色好像意大利修道士戴的头巾,所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒,再淋上柠檬汁,显示出复杂的风味。   配制方法:把深煎炒的咖啡预先加热,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上柠檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。


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地板 发表于 2005-03-30 13:47 星期三 引用回复

 4.椰子汁加奶油块的咖啡   带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。   配制方法:先在杯中滴上2滴椰子香精,注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升,再加一匙奶油浮在上面,撒上一些熟椰子末作装饰即可。 


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4 发表于 2005-03-30 13:48 星期三 引用回复

 6.那不勒斯风味咖啡   那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡,美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。   配制方法:在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡,然后在表面放上一片柠檬,摸黑喝下。 


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5 发表于 2005-03-30 13:49 星期三 引用回复

7.热的摩加佳巴   俄式咖啡也叫热的摩加佳巴,具有浓厚的咖啡味。   配制方法:将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热,充分搅拌,加入1小匙砂糖,搅拌均匀后,倒入杯中,加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末作装饰。  


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6 发表于 2005-03-30 13:50 星期三 引用回复

 10.冰冻奶油块咖啡   冰冻奶油块咖啡,是不加冰块的,而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。   配制方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块,倒入加糖煮沸的牛奶,从上面慢慢注入冰冻咖啡,这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层,撒一些肉桂粉作装饰。


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7 发表于 2005-03-30 13:51 星期三 引用回复

 8.印地安咖啡   印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯,或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时,首先要确定好主题,再按颜色花纹来购买,也可成为收藏展品。稍加一点盐,会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡,全身都会暖和起来。     配制方法:将牛奶倒入锅里加热,在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克,再稍加点盐,充分搅拌。


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8 发表于 2005-03-30 13:56 星期三 引用回复

 5.混合咖啡   将等量的咖啡和牛奶混合在一起,成为维也纳风味的牛奶咖啡。   配制方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,将等量的牛奶倒入奶锅,用小火煮沸,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡上。
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9 发表于 2005-03-30 14:00 星期三 引用回复

 9.土耳其咖啡   土耳其人在喝完咖啡以后,总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹,从它的模样了解当天运气。   配制方法:在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料,搅拌均匀,然后倒入锅里,加些水煮沸3次,从火上拿下。待粉末沉淀后,将清澈的液体倒入杯中,这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。  
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10 发表于 2005-03-30 14:13 星期三 引用回复

单品咖啡更能品出咖啡的魅力!
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11 发表于 2005-03-30 21:44 星期三 引用回复

开眼界呀。
以前我最喜欢喝荼,现在好象也没变。
能谈谈荼吗?
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12 发表于 2005-03-31 10:10 星期四 引用回复

咖啡是我的最爱!
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