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楼主 发表于 2005-03-29 23:29 星期二 引用回复

发表主题: 问个皮萨的问题?

问个皮萨的问题?

为什么饼皮和上面的馅料是分离的,很不方便切

请达人指点一下关键
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沙发 发表于 2005-03-30 9:04 星期三 引用回复

虽然俺还米做过披萨呢,但我想是不是蔬菜水果原料米有经过出水处理呀?水份太多导致馅料和饼皮分离的?
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板凳 发表于 2005-03-30 9:57 星期三 引用回复

有可能时蔬菜出水的问题,

你再烤之前可以让蔬菜这些去微波炉里面转两分钟,
或者烤几分钟也行,

这样可以保证烤pizza的时候不出太多水分,饼皮才好吃。

PS:俺就等着豆豆回帖了再回,让豆豆抢一把一楼。嘿嘿
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地板 发表于 2005-03-30 10:14 星期三 引用回复

偶是把爱出水的水果蔬菜用纸巾吸了水先,还好,烤完没有出水:)
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4 发表于 2005-03-30 10:18 星期三 引用回复

哼!!大家都看到了吧,小剑居心叵测啊!!!
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5 发表于 2005-03-30 11:43 星期三 引用回复

谢谢,我只放了洋葱和培根,可能是洋葱太多了,或者底酱放太多,下午我再试试
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6 发表于 2005-03-30 12:58 星期三 引用回复

抹好底酱之后,放其他材料之前要铺一层奶酪的,不能太少了,太少了就很容易出现分离的现象了

当然水分太多也是会造成分离的一个原因
海带丝现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
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