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楼主 发表于 2005-03-29 15:57 星期二 引用回复

发表主题: 初试咕老肉

初试咕老肉

昨天买了很新鲜的菠萝(去好皮的),吃了大部分,想起咕老肉来了,就留下一小部分放到冰箱,在网上查到咕老肉的做法,又结合自己的口味,一盘酸甜可口的肉肉就上桌了,把OLG震了,呵呵
咕老肉是这样来得

材料:五花肉1/2斤,菠萝6-8片(一片是1/4圈),青椒1个,洋葱半个,红辣椒(一小根,不能吃辣或不喜欢的当然不放了,O是为了配色)蛋黄1个,香葱、蒜末各1大匙,酱油2大匙(李锦记精选生抽),淀粉5大匙

  调味料:*糖、白醋、番茄酱、水各3大匙*淀粉1小匙*盐1/2小匙

  作法:

  1.肉肉切成一寸见方块状,拌入酱油、淀粉各1大匙及蛋黄,腌15分钟左右。

  2.将腌好的肉块沾4大匙上淀粉,备用。

3.油烧至七分热,投入已沾上淀粉的肉块,以中火炸至微黄(约5分钟)捞出盛盘待用。

4.起油锅,用刚刚炸肉空出的油爆香葱蒜末,放入青椒、洋葱、凤梨片同炒,接着倒入调味料烧至粘稠时,再投下肉块拌匀,炒3-5分钟(中间可以尝尝,再根据口味添加作料),就盛盘OK了。

由于中午下班晚了,LG饿晕晕了,没来得及把步骤拍下来,只有看成品了


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咕老肉.jpg


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沙发 发表于 2005-03-29 17:23 星期二 引用回复

没有鼓励我的吗?我是新手呀,我先自己顶,呵呵,再接再厉呀!
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板凳 发表于 2005-03-29 21:22 星期二 引用回复

好我喜欢古老肉,一定试,正是菠萝上市时,原料方便购买.上周本来要作的,可是都吃光了菠萝,没的做了.
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地板 发表于 2005-03-29 21:34 星期二 引用回复

谢谢啦!
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4 发表于 2005-03-29 22:40 星期二 引用回复

漂亮啊~~有食欲
不过做得不多阿哈哈 Very Happy
小熊现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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5 发表于 2005-03-30 8:13 星期三 引用回复

小熊 说:
漂亮啊~~有食欲
不过做得不多阿哈哈 Very Happy


因为只有我和LG两个人嘛,我又被LG教育要减肥,不敢多吃的,呵呵
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6 发表于 2005-03-30 8:34 星期三 引用回复

做得不错呀,今天我也要试试。
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7 发表于 2005-03-30 9:00 星期三 引用回复

真的很漂亮哟,问问肉切的是大片还是厚的
gengtao现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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8 发表于 2005-03-30 9:22 星期三 引用回复

gengtao 说:
真的很漂亮哟,问问肉切的是大片还是厚的

大约3毫米厚,一寸见方(3厘米*3厘米)
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9 发表于 2005-03-30 9:25 星期三 引用回复

laodouma 说:
做得不错呀,今天我也要试试。


现在是菠萝上市的季节,做起来比较方便
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10 发表于 2005-03-30 9:51 星期三 引用回复

好啊!看起来就很有食欲哦,我喜欢吃菠萝,有时间一定给老婆做。
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11 发表于 2005-04-02 12:27 星期六 引用回复

我也要试
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