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  • honey tina
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楼主 发表于 2005-03-28 19:47 星期一 引用回复

发表主题: 第一次动手

第一次动手

今天第一次做了简易法的奶糊蛋糕,这是我第一次的烘焙成果,还是给自己增添不 少信心。但是还有几点不尽人意,请大家帮助分析分析。先谢了。由于没有连线图片是没法传了。
原料是:( 我没有低粉,是用饺子粉加1/4的玉米淀粉代替,)低粉200克、鸡蛋4个、糖150克、奶油150克、泡达粉15克。
奶油、糖隔水融化,打成糊状和打散的鸡蛋搅匀,面粉过筛后放入,搅成稀糊状,放入油纸杯,170度烤25分钟。
看到烤好的蛋糕很兴奋,闻者香味扑鼻,但吃起来口感比较粗燥,有点象发糕,最难过的是有一股很大的碱味,还有点发苦和咸。LG下班回来进门就说真香,看着有胃口,可一吃就吐出来了。太伤自尊了,也太夸张了。 :evil: 其实蛋糕看着一点都不比饼屋的差,色、香、味三条咱也占了两条呀 :twisted:
请各位高手给咱指点一下吧。谢了!
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