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楼主 发表于 2005-03-28 15:32 星期一 引用回复

发表主题: 昨天试验了一下,把豆渣拿来做松饼

昨天试验了一下,把豆渣拿来做松饼

这几天狂想喝豆浆,于是天天泡豆子做豆浆。自从在贝太这里看到大家都是充分利用剩下来的豆渣做这做那,才觉得自己以前真的是暴敛天物。后来贝太的杂志也登了大家关于豆渣的吃法和用法。受益菲浅!
以前偶是将豆渣用来作鸡蛋软饼(咸味)的。后来也试过用来煮白粥,味道也是那么的香。现在实在想换个吃法了。于是乎乱做一气,来了个豆渣松饼。不好意思,光顾着吃,忘了拍照片。不过现上做法吧!
材料:豆渣 奶粉 炼乳 鸡蛋1个 面粉 泡打粉 白糖
做法:将豆浆机里剩下的豆渣加上鸡蛋、白糖、面粉、奶粉(或加炼乳,依个人口味定)、泡打粉(依豆渣多少而定,一般偶做8个松饼用3克左右),可以考虑加少许水,充分搅拌均匀,调成较浓稠的面糊。
锅烧热,加油,油可以稍微多一点,这个玩艺还挺吃油的。锅烧至八成热,用勺子挖一大勺放入锅内,用勺将其摊成圆饼形,每个松饼不用太大,直径6厘米左右为宜。先煎一面,煎至金黄色后翻面,再煎另一面。两面煎好后出锅。
这个松饼的里面还是有点湿软的,口感糯香,偶想如里加点香蕉泥就变成了香蕉豆渣松饼了!大家回去可以试试,味道真的不错。 :lol: :lol:
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沙发 发表于 2005-03-28 15:38 星期一 引用回复

嘿嘿,我没试过这样甜的,有机会要试试。平时是往豆渣里加鸡蛋、葱花儿,然后烙饼,也很好吃
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板凳 发表于 2005-03-28 15:48 星期一 引用回复

葱花儿 说:
嘿嘿,我没试过这样甜的,有机会要试试。平时是往豆渣里加鸡蛋、葱花儿,然后烙饼,也很好吃

偶以前也是你这个做法,换了个甜味的吃法,也很不错哦!
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地板 发表于 2005-03-31 16:08 星期四 引用回复

呵呵,我按照贝太的做法炒了鸡蛋,但油太多,腻了,而且冷了特腥,得趁热吃。
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4 发表于 2005-03-31 16:13 星期四 引用回复

发表主题: 做豆浆时,

把皮去掉, 口感就很号, 不会有粒子感觉.
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5 发表于 2005-03-31 22:46 星期四 引用回复

发现咱坛子里的JM都有勤俭节约,变废为宝的优良潜质哈!
过猪一样的生活!
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6 发表于 2005-04-01 10:41 星期五 引用回复

我们家的豆腐渣专供老爸蒸熟做鱼尔用
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7 发表于 2005-04-01 19:34 星期五 引用回复

真是太好了,平时我就爱自己麿豆浆,正想豆渣每次都倒了,可惜了呢,这下好,可以再利用,明天就试试。嘻嘻嘻~~~~~~。
我吃我吃我吃吃吃现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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