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楼主 发表于 2005-03-28 13:21 星期一 引用回复

发表主题: 我知道柚子茶是怎么做的了(听说的)

我知道柚子茶是怎么做的了(听说的)

听个朋友说的,她说上海九龙冰室的主厨告诉她的.就象一般做果酱的办法做,取柚子的果肉去子(就我们常吃的那种大柚子,其实其他品种的也可以的啦),皮就不用放了,那个实在太厚了,没什么味道.放蜂蜜,多多的,再放冰糖,然后加少许的香草精.记得柚子肉要少放,蜂蜜和糖要大大的多.否则出来是苦的,这是要特别注意的事情.
PS:最后我要说的是,这只是我听说的,还没实验过,所以效果不好不要打我!如果有JM做出来好,我下次在去问她其他甜点的做法和大家分享.
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沙发 发表于 2005-03-28 14:28 星期一 引用回复

应该可以再加些柠檬吧.呵呵.可以一试的.
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