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楼主 发表于 2005-03-28 12:28 星期一 引用回复

发表主题: 我来冒个泡——酥皮酒香煎鱼(让你露一手的好菜)

我来冒个泡——酥皮酒香煎鱼(让你露一手的好菜)

第一次发贴弄了半天都不知道怎么贴图,只好把图先放到自己的淘宝店里再往这里贴了,那位教教我哦,先谢拉 Very Happy
贴个图先,后面是做法
[url][/url]
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沙发 发表于 2005-03-28 12:45 星期一 引用回复

发表主题: 做法是这样的。。。

材料:去皮去骨的海鱼(英文叫做basa就是那种肉白白的没有皮也没有骨的海鱼),黄油,洋葱,洋菇(圆圆的白蘑菇),puff pastry(这个就是做酥皮蛋挞的那个皮,可以用中筋面粉+鸡蛋+水+玛琪淋自己杆,不过我偷懒买现成的:))
,盐,胡椒粉(可省略),白葡萄酒,鸡蛋黄

方法:1平底不粘锅内放黄油,待油化后放入鱼,撒上盐和胡椒粉煎成两面金黄,倒入一小杯葡萄酒,等到酒水完全吸干后,将于盛出。
2锅内再放入黄油,将切好的洋葱,洋菇放入,扁炒,放盐和胡椒,盛出待用。
3 将煎好的鱼和洋菇用puff pastry包住,外面刷一层蛋黄,放入烤箱250度烤20~25分钟装盘。

呵呵剩下的鸡蛋清被我坐成双皮奶了 :wink:
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板凳 发表于 2005-03-28 16:04 星期一 引用回复

发表主题: 没有人理我啊!!是不是嫌我做得不好吃啊。切开了给你看啊

呜呜~~~~
我是新人哦
呜呜~~~


酥皮酒香煎鱼半个photoshop.jpg
 图片描述:
切开了就是这样的
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酥皮酒香煎鱼半个photoshop.jpg


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地板 发表于 2005-03-28 16:10 星期一 引用回复

好漂亮的美味呀.
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4 发表于 2005-03-28 16:41 星期一 引用回复

好象《美味天王》里面的
千层酥皮烤鱼啊
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5 发表于 2005-03-28 16:49 星期一 引用回复

天下美食本一家啊
不过那本书我没有看过啊,相信应该是本好书啊,那位JJ借我看看哦 :lol:
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6 发表于 2005-03-28 16:55 星期一 引用回复

《美味天王》是电视剧啊
大姐
不是书啊
我只要是吃饭就别吃边看这部片子
百看不厌
真的不错
比另外一部《美味情缘》好看太多了
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7 发表于 2005-03-28 17:00 星期一 引用回复

晕倒~~我离开没有多久阿,怎么已经落伍拉,呜呜呜呜~~~~~
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8 发表于 2005-03-28 19:20 星期一 引用回复

楼主说的是sea bass吗??就是鲈鱼吧?
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9 发表于 2005-03-28 22:24 星期一 引用回复

看上去不错呀!很漂亮,也很有食欲的样子。但是。。。问题的关键是我还是不知道这是什么鱼!郁闷!
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