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楼主 发表于 2005-03-28 10:58 星期一 引用回复

发表主题: 微波鸡香饼

微波鸡香饼

朋友教的,我试了试觉得不错拿来大家分享。
原 料:
鸡胸肉四两剁丁二汤匙, 葱二条切碎, 面包糠2/3杯, 鸡蛋一只打散, 茄汁或沙律酱一小碟
盐1/4茶匙, 胡椒粉少许, 鸡蛋白一汤匙, 柠檬皮磨蓉半茶匙, 生粉二茶匙。
做 法:

1、鸡肉加调味搅拌至有黏性,加入烟肉及葱拌匀,做成小薄饼,沾上鸡蛋,再沾上面包糠。

2、把油约一杯放入深的盛器中,无须加盖,用高热煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中,盖上盖,留一洞让蒸汽排出,用高热炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面,把鸡饼翻转,用高热再炸二十秒钟。取起上碟,蘸茄汁或沙律酱吃。

注:盛油之器皿要深,以免炸时油满泻。
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