首页 > 贝太论坛 > 烘焙时间 > 您使用的餐具安全吗


作者 留言
  • 李寻欢
  • 小学徒
  • 年龄: 47
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2005-03-24
  • 最后登录: 2005-04-05
  • 帖子: 123
  • 积分: 282
楼主 发表于 2005-03-26 18:28 星期六 引用回复

发表主题: 您使用的餐具安全吗

您使用的餐具安全吗

您使用的餐具安全吗
陶瓷餐具用劣质产品小心铅中毒
不生锈,耐腐蚀,不吸水,表面坚硬光滑,容易洗涤的优点,但陶瓷中含铅是几千年的制作工艺无法解决的,人们用这种餐具盛放含有有机酸的食品的时候,餐具中的铅等重金属就会容出并随食品一起进入人的肠胃肝肾等器官和组织,当蓄积量达到一定的程度时就会引起铅中毒。在购买陶瓷时候应该选择装饰面积小或安全的粙下彩或粙中彩,特别不要选择色彩非常鲜艳和内壁带有彩饰的陶瓷。在使用新购买的陶瓷餐具前可用食用醋浸泡以溶解出大部分铅,在使用陶瓷器具时候不要盛放酸性食品。
塑料餐具图案简单色彩素净为好
密胺塑料是一种热固性塑料,它以密胺(三录氰胺)甲醛树脂为主要原料,加入适量的纸桨纤维素填料以及着色剂等辅助材料制造成无毒无味耐酸碱餐具。一些不法企业为了降低成本,只在餐具外表涂一层三录氢胺粉,而使用时间久后里面的填充物等有害物质对人体有害。如果餐具有气味最好不要用来盛食品。
不锈钢餐具使用方法要得当
不锈钢是由铁烙合金再掺入一些微量元素制成的,有于金属性能良好耐腐蚀性。 鉴于金属的合成主要是镍铬组,镍的含量越高耐腐蚀性越好,但镍铬的等重金属超标准也会对人体有害。要控制其溶出量就要注意使用方法:
▲不可长时间的盛放盐,酱油和菜汤等,因为这些事物含有许多电解质,长时间在一起会与这些电解质起化学反应,使有毒金属被溶解出来。
▲不能用不锈钢器皿煎中药,因为中药中含有很多生物碱,有机酸等成份,特别是在加热的条件下很难避免与之发生化学反应,而使药效失效,甚至生成某些毒性更大的化合物质:
▲切记勿用强碱性或强氧化性的化学剂如苏打,漂白粉,次录酸钠等进行洗涤,因为这些物质都会与不锈钢起化学反应。
餐具交替使用有益健康
不同的餐具在烹饪过程中回释放出不同的元素,这些不同的元素对身体会有不同的作用,其中任何一种元素过量都会对人体造成损害,因此各种餐具应该交替使用起到互补作用,方有益于健康。
铝合金餐具:无毒,巧妙耐用,价廉物美,但铝在人体内积累过多,有加快衰老的作用,对人体的记忆也有一定的不量影响。
铁制餐具:毒性不大,但切忌使用生锈的铁制餐具,因为它可引起呕吐和腹泻食欲减退等症状。
陶瓷餐具: 虽然毒性最小,但低档的陶瓷含铅,铅是对人体有毒的。
铜制餐具:毒性不大,正常人每天要补充5毫克铜一满足人体的需要,如果含铜量高时也会引起底血压,吐血,精神失常甚至肝细胞坏死。
镀铬餐具,微毒性,适量有调节人体内糖和胆固醇的代谢作用。铬含量太少会引起血管内壁脂肪沉积,使血管硬化,是导致动脉硬化的因素,可是含量太多时候会损害人体的肺脏等器官,是公认的致癌因素之一。
不锈钢餐具:微毒性不锈钢中的镍、钛对人体有害。


sn1903.jpg
 图片描述:
 图片大小:  8.11 KB
 Viewed:  图片已被下载 2708 次

sn1903.jpg


李寻欢现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺
  • xyz9999
  • 二级厨师
  • 年龄: 36
  • 十二宫图: 狮子宫
  • 注册时间: 2004-12-07
  • 最后登录: 2011-08-05
  • 帖子: 1583
  • 来自: 北京 海淀/西城
  • 积分: 1821
沙发 发表于 2005-03-26 19:40 星期六 引用回复

用玻璃玻璃的,嘿嘿
xyz9999现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺MSN Messenger
从以前的帖子开始显示:   
转跳到:  
不能发布新主题
不能在这个论坛回复主题
不能在这个论坛编辑自己的帖子
不能在这个论坛删除自己的帖子
不能在这个论坛发表投票
无法 在这个版面附加图片
可以 在这个版面下载图片