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楼主 发表于 2005-03-25 16:46 星期五 引用回复

发表主题: 有关蛋糕模具的选择,希望各位指点一下小妹

有关蛋糕模具的选择,希望各位指点一下小妹

我是一位新手,初出茅庐.见到网上介绍有好几款蛋糕模具,如下:
三能就有阳极活底,阳极固定,硬膜活底,硬膜固定
市面上就有铝材/铝合金的活底或固定蛋糕模
而蛋糕的做法又有很多种,天使蛋糕,戚风呀,全蛋呀,芝士呀等等.
现我打算先买两三款蛋糕模具,用途广泛一些,但又不知道该如何选择,请各位高手指点一下. :lol:
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沙发 发表于 2005-03-25 17:00 星期五 引用回复

先买阳极的8寸脱底圆模,很好用。不会漏的,别担心。

别买硬膜的,做戚风不容易爬上去,还有JM反应比阳极的难清洗。

可以用不锈钢盆代替固底模烤焦糖蛋糕和反转蛋糕。因为这两种很好脱模的。

其他可以先别买,等做一段之后,觉得有需要再买。
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板凳 发表于 2005-03-25 19:57 星期五 引用回复

蛋糕模买个8"脱底模就可以了,

做蛋塔还可以买一些蛋塔模,

其他的看看需要再慢慢的来。

做pizza可以直接用烤箱的烤盘咯。嘿嘿
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地板 发表于 2005-03-26 15:23 星期六 引用回复

xyz9999 说:
蛋糕模买个8"脱底模就可以了,

做蛋塔还可以买一些蛋塔模,

其他的看看需要再慢慢的来。

做pizza可以直接用烤箱的烤盘咯。嘿嘿


Very Happy 小剑说得和我做的一模一样
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4 发表于 2005-03-29 10:29 星期二 引用回复

谢谢各位姐妹的意见! :P
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