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楼主 发表于 2005-03-23 19:15 星期三 引用回复

发表主题: 关于“牛蒡”

关于“牛蒡”

现在菜市场有卖新鲜牛蒡的,价格不贵,听说有很好的保健功能,具体什么功能,如何食用,哪位JM知道,介绍一下。 question:
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沙发 发表于 2005-03-24 10:57 星期四 引用回复

发表主题: 炖汤

偶是炖鸡汤\排骨汤,
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板凳 发表于 2005-03-24 14:34 星期四 引用回复

可以清脂利尿
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地板 发表于 2005-03-25 14:15 星期五 引用回复

防癌功效显著。
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4 发表于 2005-03-26 9:59 星期六 引用回复

牛蒡是多年生的草本植物,因形似牛尾而得名,也叫蒡翁菜,属菊科根茎类蔬菜,是高纤维食物。
牛蒡原产于我国,过去多为野生,仅有少量种植,后传到日本,经其一百多年的改良,成为高产新品种。
牛蒡营养丰富,含有铁、磷、锗、硒、钙等微量元素及B、C等人体必需的维生素。其所含的特殊养分菊糖及丰富的纤维质,能促进人体盘肌发达,增强体力。
我过去看过一篇文章,说得就是牛蒡,文章中介绍,常食可抗疲劳、防衰老、防感冒、降火、降胆固醇等,具体是不是这样,我也不敢确定,关于牛蒡方面的文章还是太少了。不过《本草纲目》对它的种子的功效有过载述。

牛蒡炒肉丝
原料:牛蒡300克、猪里脊肉50克
调料:白糖、食盐、酱油、香油适量
制作:1、牛蒡冼净去皮切成丝泡在水(需半个小时)。
2、猪里脊肉切丝加香油、酱油、淀粉上浆抓匀,下入油锅内划散捞出。
3、锅内留底油,下入牛蒡丝大火快炒,炒透后加白糖、酱油、食盐、清水适量,转小火焖煮10分钟,加入肉丝,旺火炒匀即可。
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5 发表于 2005-03-29 16:42 星期二 引用回复

经常在日本料理的菜谱上看到这个东西,请问,它长得啥样啊?我也好到菜场里去找找。。。。。 :lol: :lol: :lol:
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6 发表于 2005-03-29 19:05 星期二 引用回复

有点象山药。
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7 发表于 2005-03-30 14:07 星期三 引用回复

发表主题: 炒着不好吃吧

炖汤味道象人参
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