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楼主 发表于 2004-11-30 0:55 星期二 引用回复

发表主题: 澄面是水磨汤圆粉还是低筋面粉

澄面是水磨汤圆粉还是低筋面粉

搜索了澄面一词,解释不一,有人说是去了面筋的面粉,有人说是水磨汤圆粉,有人说就是面粉,有没有广东的姐妹出来说一句啊?到底作虾饺用什么和面呢?
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沙发 发表于 2004-11-30 8:12 星期二 引用回复

不是低粉也不是汤圆粉,是小麦淀粉。
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板凳 发表于 2004-11-30 9:36 星期二 引用回复

发表主题: Re: 澄面是水磨汤圆粉还是低筋面粉

吃嘛嘛香 说:
搜索了澄面一词,解释不一,有人说是去了面筋的面粉,有人说是水磨汤圆粉,有人说就是面粉,有没有广东的姐妹出来说一句啊?到底作虾饺用什么和面呢?
都不是.专门一种粉.虾角就是用澄面做的.在红桥市场就可以买到
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