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楼主 发表于 2004-11-29 21:16 星期一 引用回复

发表主题: 请教,关于塔塔粉

请教,关于塔塔粉

塔塔粉到底是作什么用啊,超市里有吗?
如果家里没有能用其他的东西代替吗?
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沙发 发表于 2004-11-29 21:45 星期一 引用回复

白醋几滴代替。
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板凳 发表于 2004-11-30 10:19 星期二 引用回复

几滴就够么?我上次倒了快一瓶盖了 :oops:
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地板 发表于 2004-12-01 15:57 星期三 引用回复

到底需要倒多少啊,麻烦姐姐给个确定的比例,我是心疼我的原料啊,万一因为放多了或少了白搭了原料就惨了
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4 发表于 2004-12-01 16:16 星期三 引用回复

真的是几滴就够了,最多也就1/4小匙,我都是直接用醋瓶倒的。
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5 发表于 2004-12-01 17:18 星期三 引用回复

其实你不用也没什么关系,塔塔粉毕竟是化学合成的,多吃没什么好处。我做戚风时从不用也非常成功。另推荐你看一本书,中国轻工业出版社出的一个日本人写的《蛋糕》(当然只要你不是反对日货的)。
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6 发表于 2004-12-02 9:52 星期四 引用回复

不用也可以么~
呵呵

Very Happy Very Happy
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7 发表于 2004-12-02 10:30 星期四 引用回复

幫助蛋白打發並中和蛋白的鹼。如果蛋白非常新鮮,此材料亦可省。
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8 发表于 2004-12-02 15:19 星期四 引用回复

昨天用了好几滴,效果挺好的
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