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楼主 发表于 2004-11-28 23:30 星期日 引用回复

发表主题: 香料的传说

香料的传说

今天在家没事翻看以前的杂志,读到了关于一些我们日常做西餐、西点时经常用到的香草(Herb)的小故事,觉得挺有意思,就打了出来和大家一起分享!
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沙发 发表于 2004-11-28 23:31 星期日 引用回复

薄荷(Mint)
希腊神话中,Mint是冥王普路托钟爱的一位少女,但未料她与冥王的恋情被发现后,冥王的妻子因嫉妒而欲加以报复,冥王只好将Mint变成一种芳香的植物,也就是现在的薄荷,让她清爽明朗的芳香用留身边。
在罗马诗人奥维德普的作品中曾经描述,有两个乡下人包奇斯和菲莱蒙,总是在上菜招待客人前,先用薄荷叶擦拭餐桌,让薄荷所留下的气味帮助促进客人的食欲,所以薄荷在当时已成为好客的象征,表示热烈的欢迎。
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板凳 发表于 2004-11-28 23:31 星期日 引用回复

牛至/玛利连(Marjoram)
牛至花甘甜的芬芳据说是阿佛罗迪特所创造出来的,象征着快乐。
相传在打雷闪电时,农场的女工有种奇特的信念,她们认为将牛至放到鲜奶旁边,就可以将牛至的甘甜永远保存,很特别吧!

(待续)
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地板 发表于 2004-11-30 21:46 星期二 引用回复

迷迭香(Rosemary)
在莎翁的名著《哈姆雷特》中,有一句话“迷迭香,是为了帮助回忆:亲爱的,请你铭记在心。”
迷迭香一词源于拉丁语“海中之鹰”,因为生长在地中海沿岸海面的断崖上,因此得名。听说迷迭香因为具有一种独特的香气,能够帮助在大海中迷途的航海人引领方向,找到回家的路。迷迭香另外也称作“玛利亚的玫瑰”,据说迷迭香那种好似清晨的森林所散发出的清香,是耶稣特别赋予的,所以日后也渐渐被种植在教堂的四周。
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4 发表于 2004-12-01 10:11 星期三 引用回复

支持楼主~~
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5 发表于 2004-12-01 11:05 星期三 引用回复

谢谢!我主要觉得大家在忙着烹饪美食和品尝美食的同时,如果在能了解一些相应的饮食文化,岂不两全其美!
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6 发表于 2004-12-01 15:05 星期三 引用回复

很不错!
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7 发表于 2004-12-01 20:02 星期三 引用回复

百里香(Thyme)
百里香Thyme源自于希腊字Thymon,代表的是“勇气”。相传以前罗马战士为了让自己精力旺盛,骁勇善战,常用百里香水沐浴。到了中世纪时,更有许多欧洲仕女,为了表达对英勇骑士勇气的钦羡,在送给他们的纪念品上,特别绣上百里香的嫩枝。
百里香一直是欧洲人酷爱的一种香味,据说在希腊时代,只要被称为是“具有百里香的男人”就会让人高兴一整天,因为那对欧洲男性而言是最崇高的赞美。
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8 发表于 2004-12-02 10:23 星期四 引用回复

多浪漫的故事,让我对这些香料有一些新的认识。非常有意义呀!
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9 发表于 2004-12-02 10:44 星期四 引用回复

楼主有上新内容了~~~好

还有么
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