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楼主 发表于 2004-11-27 10:25 星期六 引用回复

发表主题: 泡菜坛怎么续水?

泡菜坛怎么续水?

我今年做了一坛泡菜,很成功两个多月了也没生花,随着不断的取菜,坛里的水越来越少,由于初战成功,我不敢轻易动它,最近迷上烘焙,天天上贝太,懒得搜了,姐妹们告知一下吧,谢谢
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沙发 发表于 2004-11-30 15:05 星期二 引用回复

直接加生水就可以了,没过坛子里的菜
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板凳 发表于 2004-11-30 19:10 星期二 引用回复

不是吧 我妈跟我说是买几个白萝卜放在里面会自己出水的 不用另外再加水
不过放萝卜的时候记得要同时多放些盐
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地板 发表于 2004-11-30 21:58 星期二 引用回复

谢谢两位,稳妥一些我暂时不动它,最近都有点吃不动了,因为取菜时都不让沾生水和油,所以直接加生水我可不敢,我做的时候就怕坏多放了盐,已经有点咸了,所以难办呀,不行就再煮点开水放进去算了。
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4 发表于 2004-11-30 23:31 星期二 引用回复

我都放饮水机里面的矿泉水,没出什么问题。大概纯净水也应该是可以的。
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5 发表于 2004-12-01 14:12 星期三 引用回复

泡菜不用续水的,多放些水分多的蔬菜进坛子,水自然就会增加了,比如莴笋,萝卜,菜头等等,至于盐加多了,多泡几回菜,味道自然就会淡下来,而且坛子里盐多泡出来的菜不会太酸。
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6 发表于 2004-12-01 19:09 星期三 引用回复

不能用生水,可以用凉开水
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