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楼主 发表于 2004-11-25 2:30 星期四 引用回复

发表主题: 甜品~双皮奶(zt)

甜品~双皮奶(zt)

材料准备:牛奶120克,鸡蛋1个,白糖40克。
  1.用慢火把牛奶和糖煮开后,离火,冷却,备用。(一定要完全冷却)
  2.把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆。(打蛋清一定要一个方向)
  3.将蛋浆加入已经冷却的牛奶,再次进行搅拌,使蛋浆和牛奶充分溶合。
  4.将空碗放进蒸笼里隔水蒸热。
  5.再把牛奶蛋浆盛于空碗里,约蒸10分钟左右。
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沙发 发表于 2004-11-25 10:50 星期四 引用回复

做过一次,不太喜欢吃,太腻了 :oops: :oops:
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板凳 发表于 2004-11-25 11:18 星期四 引用回复

不放糖用鲜牛奶做也很好吃,不腻。不过双皮奶是两层奶皮的,要先把牛奶加热,冷却后牛奶上有一层奶皮,把奶皮挑起来把牛奶倒入蛋青里搅匀,在灌回牛奶奶皮下面,再蒸。不过自家吃就不讲究了,楼住这样的做法就很好吃的:)
猪猪苏现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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地板 发表于 2005-01-20 21:30 星期四 引用回复

双皮奶成功的要决是要用纯正的水牛奶
我很稀饭吃的哦
成功作成了两次
感觉比姜撞奶好吃
但是姜撞奶比较简单
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4 发表于 2005-01-20 21:38 星期四 引用回复

不懂,不知道是什么东西?!?嘿嘿

没吃过。

召唤图片瞅瞅!!^_^
xyz9999现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺MSN Messenger
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5 发表于 2005-01-20 22:10 星期四 引用回复

想要姜撞奶的方子,哪位有啊,先谢拉~!
猫猫糖现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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6 发表于 2005-01-21 0:31 星期五 引用回复

用蒙牛做了一次,看不出双皮来,现在北京哪里找得到水牛奶???

我糖放得非常少,如果糖多了可太腻了!
jessielj现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺
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7 发表于 2005-01-21 10:43 星期五 引用回复

下次记得发个图哦
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8 发表于 2005-01-21 11:39 星期五 引用回复

呵呵 感觉就是牛奶蒸鸡蛋
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9 发表于 2005-01-21 14:05 星期五 引用回复

虾米叫水牛奶??
水牛的奶?蒙牛的行吗?
偶bf喜欢吃这种东东
回去做给他吃~~
桃桃宝现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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10 发表于 2005-01-21 18:32 星期五 引用回复

我好喜欢吃啊~就是不会做~
草莓小猪猪现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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11 发表于 2005-01-21 20:09 星期五 引用回复

问一下什么是水牛奶啊
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12 发表于 2005-01-21 20:13 星期五 引用回复

liangzhenjun 说:
问一下什么是水牛奶啊


就是水牛的奶!
jessielj现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺
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13 发表于 2005-01-21 20:19 星期五 引用回复

晕~~~~~
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14 发表于 2005-01-21 20:21 星期五 引用回复

我这儿没得买水牛奶,凑合了~~~
liangzhenjun现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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