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楼主 发表于 2004-11-24 12:31 星期三 引用回复

发表主题: 想做红烧鸡,却不知道怎么处理鸡肚里的东东

想做红烧鸡,却不知道怎么处理鸡肚里的东东

我很久没有自己做红烧鸡吃了,每次逛超市,看到那么多冻过的鸡,不知挑哪种红烧比较好.我在北京.然后买回来吧,鸡肚里的鸡胗啦,鸡肝啦又不会清洗,总是全部丢掉.好浪费哦.所以想请教鸡胗这种脏脏的东西怎么洗干净啊?鸡怎么切比较好?我总是乱剁一通的.好可怜的鸡,死后也被剁的七零八落.最后就是请教大家怎么才能做出味道鲜美的红烧鸡了.
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沙发 发表于 2004-11-24 18:18 星期三 引用回复

偶买完后,都让卖的人收拾好,然后把有用的内脏留着
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板凳 发表于 2004-11-25 9:13 星期四 引用回复

将鸡胗剪开,撕去内部的黄皮,然后用盐揉捏一会,用水冲洗干净,再用盐揉捏一次,冲洗干净就可以了
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地板 发表于 2004-11-25 11:40 星期四 引用回复

叫人家收拾干净了拿回来三.鸡胗嘛....就是把它剪开,用盐水泡起清洗,然后用清水洗干净.
我喜欢吃芹菜炒鸡杂...哎呀,不能说.都中午了,口水要说出来了
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4 发表于 2004-11-25 14:00 星期四 引用回复

鸡胗你居然扔掉?罪过啊楼主~~
从中间竖着剪开,去掉脏东西,洗干净,盐抓一下就好了~
不过菜场杀鸡的地方都会处理好了~
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