首页 > 贝太论坛 > 煮论坛 > 香蕉的多种吃法


作者 留言
  • 我的蜗牛
  • 二级厨师
  • 年龄: 40
  • 十二宫图: 双子宫
  • 注册时间: 2004-11-16
  • 最后登录: 2012-02-15
  • 帖子: 285
  • 来自: 北京朝阳区
  • 积分: 1018
楼主 发表于 2004-11-21 12:48 星期日 引用回复

发表主题: 香蕉的多种吃法

香蕉的多种吃法

香蕉奶冻

  选用新鲜香蕉1000克(8—10只),洗净,带皮煮20分钟,捞出后剥去外皮。将香蕉切成薄片,置于陶瓷或不锈钢容器中,加入白糖200克,捣烂的椰丝50克,再徐徐倒入牛奶500克,一同搅拌。另取一碗,加适量水,放入琼脂适量,上笼蒸至溶化,加入香蕉中拌匀后,倒入平盘,待凝固后入冰箱,食时取之。

  香蕉脆片

  采用完好熟透的香蕉,洗净去皮后剁成薄片。配料:香蕉10份,奶粉一份,水5份。先将奶粉和水冲和,再倒入香蕉片中,充分搅匀倒入1毫升厚平面容器中,以热水在其底部加热数分钟后,即制成凝胶状香蕉片。为便于从容器中取出,再将一片片香蕉凝胶片置于130摄氏度—150摄氏度素油锅中炸至茶色,即可制成松脆香美的香蕉脆片。

  香蕉果酱

  选用成色好、熟度适宜的香蕉,洗净去皮。在1000克香蕉中加入4克甜叶菊制剂和0.25克干酵母,仔细混匀,再转入容器中密封,在38摄氏度条件下保温60小时—70小时。然后,过滤得到固形物675克,将此固形物在混合器中捣碎后即为香蕉果酱。这是日本采用的快速制作香蕉果酱的方法。另外,过滤出的液体香蕉糖浆为淡黄色,香蕉味浓郁,可直接食用,或配饮料和糕点。

  豆沙香蕉

  香蕉两只,剥皮以后对剖为2片,揿扁平弄直成条形;豆沙75克分成4团,搓成同样大小的条形;按2片香蕉夹一条豆沙揿紧,平摊在案板上,以斜刀法切成菱形小块,放在干生粉内滚一滚(俗称“拍粉降”)逐一抖去粉屑放在盆中待烹,鸡蛋清2只打泡,加入苞谷粉或干生粉40克调和成糊状,用清油炸至二至三成熟时,将夹豆沙香蕉逐一拖粉下锅,以低温炸至外酥内软,捞起装盘即成。

  拔丝金钱香蕉

   选粗壮香蕉两只,去皮,搓成圆筒状,直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状,放在干生粉内“拍粉”,逐一取出放入盆中待用;生粉100克加鸡蛋1只(只用蛋清),和适量清水调成蛋清糊,将香蕉逐一拖粉,放入温油锅中炸至外皮酥脆;另取净锅放清水少许,白糖100克,熬至水气减少加入少许油,炒至糖汁起浆状,将炸好的香蕉投入,离火翻炒,待糖浆黏住香蕉,倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉,蘸冷开水吃,口味甜而酥松。
我的蜗牛现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页MSN Messenger
  • diontong1128
  • 配菜工
  • 年龄: 32
  • 十二宫图: 人马宫
  • 注册时间: 2004-11-15
  • 最后登录: 2005-06-07
  • 帖子: 42
  • 积分: 52
沙发 发表于 2004-11-21 15:20 星期日 引用回复

牛奶煮香蕉也是很美味的,而且还能有效缓解经痛和排解抑郁呢!
diontong1128现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • doremi2k
  • 小学徒
  • 年龄: 29
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2004-09-12
  • 最后登录: 2008-01-04
  • 帖子: 92
  • 来自: gz
  • 积分: 211
板凳 发表于 2004-11-21 16:53 星期日 引用回复

牛奶煮香蕉 怎整啊?!
doremi2k现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺Yahoo MessengerMSN Messenger
  • 美食MM
  • 三级厨师
  • 年龄: 47
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2004-11-19
  • 最后登录: 2005-02-28
  • 帖子: 181
  • 来自: 青岛
  • 积分: 698
地板 发表于 2004-11-21 17:15 星期日 引用回复

好想吃牛奶煮香蕉啊,怎么做啊?
美食MM现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页淘宝旺旺MSN Messenger
  • rainbow多
  • 二级厨师
  • 年龄: 47
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2004-11-04
  • 最后登录: 2013-03-22
  • 帖子: 24
  • 来自: hn cs
  • 积分: 1202
4 发表于 2004-11-21 17:58 星期日 引用回复

可是听说吃了香蕉就不能吃牛奶?
怎么可以一起弄呢???
rainbow多现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • diontong1128
  • 配菜工
  • 年龄: 32
  • 十二宫图: 人马宫
  • 注册时间: 2004-11-15
  • 最后登录: 2005-06-07
  • 帖子: 42
  • 积分: 52
5 发表于 2004-11-21 20:06 星期日 引用回复

牛奶煮香蕉我有几次都在一些养身报上看到推荐,应该是不错的。我自己也非常钟意!
至于煮法当然也很简单啦,清晨那段就像打仗的时间是很宝贵的:)

1。牛奶在煮开之前,将香蕉一片片放入(如果香蕉片都浮在上面的话,就用调羹将它们往下按一下,使其充分浸入牛奶中受热。)

2。一直煮到香蕉片软化就可以了(软化的程度依个人喜好了,一般等牛奶煮沸一次,香蕉片就会软化了)。
P.S. 此时的牛奶可谓奶香中透着淡淡的甜味,高纤高钙还很醒晨呢!
该早餐也可以用微波炉来做,更符合军人的节奏!
diontong1128现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 酿豆腐
  • 一级厨师
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 室女宫
  • 注册时间: 2004-11-02
  • 最后登录: 2010-06-26
  • 帖子: 446
  • 积分: 3740
6 发表于 2004-11-22 11:39 星期一 引用回复

香蕉煲糖水,非常清香!
酿豆腐现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页淘宝旺旺QQ 号码MSN Messenger
  • huhuyu
  • 洗碗工
  • 年龄: 34
  • 十二宫图: 金牛宫
  • 注册时间: 2004-11-22
  • 最后登录: 2004-11-22
  • 帖子: 7
  • 积分: 7
7 发表于 2004-11-22 20:03 星期一 引用回复

一定要试试牛奶加香蕉
huhuyu现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺
  • xujue_xj
  • 小学徒
  • 年龄: 33
  • 十二宫图: 狮子宫
  • 注册时间: 2004-10-15
  • 最后登录: 2009-09-27
  • 帖子: 15
  • 积分: 186
8 发表于 2004-11-22 22:04 星期一 引用回复

香蕉奶昔也很不错的,又简单又美味的说
xujue_xj现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 无敌可爱囡囡猪
  • 小学徒
  • 年龄: 27
  • 十二宫图: 宝瓶宫
  • 注册时间: 2004-10-14
  • 最后登录: 2008-05-07
  • 帖子: 94
  • 积分: 156
9 发表于 2004-11-23 8:52 星期二 引用回复

发表主题: 想吃香蕉糖水

酿豆腐 说:
香蕉煲糖水,非常清香!


怎么做啊?
无敌可爱囡囡猪现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 压寨夫人
  • 配菜工
  • 年龄: 47
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2004-11-08
  • 最后登录: 2007-12-03
  • 帖子: 4
  • 积分: 93
10 发表于 2004-11-23 11:04 星期二 引用回复

我爱做香蕉奶昔,一根香蕉,一小盒光明酸奶,一袋牛奶,在食品搅拌机里打碎拌匀,冻冰后很好喝的
压寨夫人现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 云豆的妈妈
  • 小学徒
  • 年龄: 35
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2004-11-06
  • 最后登录: 2008-02-12
  • 帖子: 85
  • 来自: 北京
  • 积分: 372
11 发表于 2004-11-23 20:14 星期二 引用回复

发表主题: 香蕉牛奶

:lol:
香蕉切段,把香蕉和牛奶一起放到搅拌机里搅拌,如果觉得不够甜可以在搅拌的同时加一些炼乳,味道非常好!!真的!!
云豆的妈妈现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺
从以前的帖子开始显示:   
转跳到:  
不能发布新主题
不能在这个论坛回复主题
不能在这个论坛编辑自己的帖子
不能在这个论坛删除自己的帖子
不能在这个论坛发表投票
无法 在这个版面附加图片
可以 在这个版面下载图片