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楼主 发表于 2004-11-18 8:16 星期四 引用回复

发表主题: 有要糖霜和蓝莓果粒的吗?

有要糖霜和蓝莓果粒的吗?

我找到一家经销商,提供伦敦糖霜和蓝莓果粒。伦敦糖霜是30磅,得要我们自己分,具体价钱得今天到办公室看传真才知道,据说与太古齐名,比太古便宜,是专业用品,不知道这个牌子怎么样?

蓝莓果粒是冻的,大家谁使过,有必要买吗?
还有香草香油、薄荷香油的什么,有谁使过吗?怎么使啊?
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沙发 发表于 2004-11-18 9:35 星期四 引用回复

在那里?
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板凳 发表于 2004-11-18 17:22 星期四 引用回复

发表主题: 回来了

伦敦糖霜,170元/30磅,瑞士snow powder sugar防潮糖霜,5公斤/396元,就贵多了,等我再找一家便宜的看看吧,这款太贵了。蓝莓果粒1公斤100元,是独立装的,这个比较满意。
我在北京东直门,西边的朋友可以等到周末我去石景山时在地铁沿线见面。
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地板 发表于 2004-11-18 18:19 星期四 引用回复

发表主题: 怎么用?用在哪?

question: 怎么用?用在哪?
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4 发表于 2004-11-18 18:37 星期四 引用回复

发表主题: Re: 怎么用?用在哪?

gourmande 说:
question: 怎么用?用在哪?

糖霜就是糖粉,作西点时加入,比白砂糖更容易溶解,或者是在西点的表皮撒上糖霜增加美感。蓝莓果粒类似冻玉米粒,不知我说明白了没有,也是作蛋糕时加的,要是没有一般用葡萄干代替,当然口感和味道不同。
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5 发表于 2004-11-18 22:55 星期四 引用回复

把白砂糖用搅碎机打成糖粉就可以了。
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6 发表于 2004-11-19 5:09 星期五 引用回复

发表主题: 谢谢

谢谢各位热心帮助,我会努力的!
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7 发表于 2004-11-19 10:50 星期五 引用回复

angelmi 说:
把白砂糖用搅碎机打成糖粉就可以了。

我的搅碎机由两部分组成,一个可以打肉馅,水果和蔬菜;一个可以干磨豆子;
打糖粉时应该用哪个打?
打糖粉的时候要加玉米淀粉吗?
如果加的话应该按什么比例加?
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8 发表于 2004-11-19 10:52 星期五 引用回复

打糖粉用干磨杯打,我一般不加玉米淀粉
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9 发表于 2004-11-19 10:58 星期五 引用回复

shinegrey 说:
打糖粉用干磨杯打,我一般不加玉米淀粉


谢谢。
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10 发表于 2004-11-19 18:50 星期五 引用回复

这个防潮糖粉大家要弄明白再买,糖粉是很容易潮解的东西,作为装饰用时如果选用一般的糖粉,一会粉粉就不见了,所以糖粉的装饰最好临上桌前做。要想糖粉一直保持白白的,就要用防潮的糖粉了,也就是这里楼主提供的商品,我个人感觉这样的糖粉可以少买一些,用来做送人的西点糖粉装饰,送人的东西总不能到人家吃前装饰啊。自己吃就不必用这么贵的东西了,吃前装饰吧!至于和其它材料混合用的糖粉,就大可不必用到它了。
我也是把砂糖打成糖粉密封保存的,
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11 发表于 2004-11-20 14:24 星期六 引用回复

发表主题: 到底是版主

还是版主高啊,说实在的,我都搞不大明白,看来是真有必要买啊。我今天在友谊超超市看到一种四件套的烤盘,1个空心的蛋糕模、2个小烤盘、1个派盘,一共100元,感觉还可以,有兴趣的可以去看看。
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12 发表于 2004-11-20 16:18 星期六 引用回复

烤盘尺寸如何?友谊超市位置?你好像贴过的,不好意思再贴下好吗?我对你说的烤盘感兴趣,我的烤箱没25B大,一直买不到合适的烤盘啊,三能的烤盘全是大的。有2个烤盘烤东西才方便,烤的时候可以进行下一盘的制作。
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