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楼主 发表于 2004-11-17 23:15 星期三 引用回复

发表主题: 北京哪里有卖澄粉呢?做虾饺的那种

北京哪里有卖澄粉呢?做虾饺的那种

想吃虾饺,还想自己包?谁是此间高手支支招吧,先谢过了。
北京哪里有澄粉呢?面该怎么和呀?要用开水吗?多少度合适呢?
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沙发 发表于 2004-11-17 23:34 星期三 引用回复

红桥
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板凳 发表于 2004-11-18 9:44 星期四 引用回复

澄粉150克加50克淀粉,加猪油、要用开水和面。
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地板 发表于 2004-11-18 10:25 星期四 引用回复

红桥
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4 发表于 2004-11-18 11:44 星期四 引用回复

在北辰看到了,叫超级生粉,也就是小麦淀粉。
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5 发表于 2004-11-18 13:41 星期四 引用回复

发表主题: 澄粉

我家楼下就有.鼓楼.
澄粉500克.10克盐.开水和面98~100度用筷子和.加盖闷5分钟.取出揉成团
加70克猪油.揉均.包好后.旺火8分钟《出锅是应该是这样〉


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6 发表于 2004-11-18 13:51 星期四 引用回复

发表主题: 虾饺

上面是别人包的
我做得比他的透明
我加了玉米淀粉和土豆淀粉
可是皮出现裂口.40个里有28个裂口的
我做时面和多了.我吧面擀成特薄的饼.放在锅里蒸成酿皮.凉拌着吃了.不错.
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7 发表于 2004-11-18 16:00 星期四 引用回复

这到是个好办法,不错。
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8 发表于 2004-11-18 16:01 星期四 引用回复

这是个好办法,不错。
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9 发表于 2004-11-19 10:56 星期五 引用回复

sogo也有啊
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10 发表于 2004-11-19 21:20 星期五 引用回复

翠微的超市,淀粉类非常的全
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11 发表于 2004-11-22 21:37 星期一 引用回复

卖女孩的小火柴 说:
红桥


几层阿,我就知道地下1层是卖海鲜,然后楼上是珍珠,服饰,手表啥的。
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12 发表于 2004-11-23 9:00 星期二 引用回复

我终于知道怎么做了,我上次做砸了。
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13 发表于 2004-11-29 22:25 星期一 引用回复

今天发现我家楼下的小超市也有的卖~~
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