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楼主 发表于 2004-11-17 21:22 星期三 引用回复

发表主题: 简单美食之——椰香玉米烙

简单美食之——椰香玉米烙

看到有JM问玉米烙怎么做,想起我前阵子做过的,发上来给大家看看吧。
不知道你们说的是不是这个样子,就当做个参考吧。


先看看成品吧:P

玉米少许,用刀稍微切一下。

然后,放少许黄油、白糖、两个蛋黄,椰奶,如果想椰味浓一点,可加一点椰浆。(注,图中只倒了一部分的椰奶,还要再加多一些的。)

同样的,换成牛奶就是奶香玉米烙了。想奶味浓的话就加一点炼乳咯。
(另,黄油最好化开再放进去,我是比较偷懒了,后来是慢慢把它压匀的,没有黄油放一般的油也可以。)

加入适量面粉,搅拌均匀。
面糊的稀稠程度按自己喜欢来调。喜欢饼软一点就调得比我这个面糊稀一点。

然后就是放到锅里烙咯~~~
取平底锅一个,锅里可以放一点点油,也可以不放。将面糊倒进锅里,用小火慢慢烙熟即可。

完成啦!
可以直接开啃,也可以切块吃。
再看看偶的造型哦,西西……
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沙发 发表于 2004-11-17 21:25 星期三 引用回复

漂亮!又学一手,谢谢了!
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板凳 发表于 2004-11-17 21:52 星期三 引用回复

小时候有一次到农村去.那家人用嫩苞谷(嫩玉米)做的饼,简直是人间美味.已经过去二三十年了,还在回味.我记得他们好象用石磨磨了一下的.
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地板 发表于 2004-11-17 22:03 星期三 引用回复

HSK 说:
漂亮!又学一手,谢谢了!

老师您真客气,我都跟您学了好多手了那,西西……
就是那个土豆切成网网状,偶切的时候还是8会,汗死了……
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4 发表于 2004-11-17 22:22 星期三 引用回复

hanoi 说:
HSK 说:
漂亮!又学一手,谢谢了!

老师您真客气,我都跟您学了好多手了那,西西……
就是那个土豆切成网网状,偶切的时候还是8会,汗死了……


为了让咛看明白削法,偶再发一组pp,
并且削了个特殊形状的土豆,三面平面,一面圆弧,请注意土豆的方向。



先刨一次,土豆底面形成了沟槽,



再转个90度,同样方法再刨一次,



两次刨后,就形成镂空花形。

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5 发表于 2004-11-17 22:58 星期三 引用回复

哈哈,老师,您真好!太感动了……
我看明白啦!明天就操练!谢谢谢谢……
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