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楼主 发表于 2004-11-16 17:16 星期二 引用回复

发表主题: 自制香草精如何?

自制香草精如何?

跑遍整个上海也没找到天然香草精,很是郁闷

曾经听说巴黎春天楼下的城市超市有,去了却没找到,问过负责人,说断货已久,而且不知道什么时候会进货。但是有意外收获,发现了MasterFood的进口香草豆,4条装88元:shock:犹豫再三也没买,主要是考虑到香草豆的香味容易走失,4条可以用N久。
回来查阅资料后萌生了自制香草精的想法,也查到了一些配方,但是4条香草豆大概可以配制500Ml左右的香草精,每次只需2-3滴question

所以想问问看,如果分装的话,有没有人愿意呢?
(PS:500Ml的成本大概在120左右,香草豆88元+500Ml的白兰地或者伏特加,我看国外一般都是40Ml装的小瓶,这样平摊下来也就10块钱左右(不包括分装瓶子的费用,最好自带))
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沙发 发表于 2004-11-16 17:42 星期二 引用回复

发表主题: 郁闷,好像没有人相信我

Why does nobody trust me? cry cry cry

How To Make Vanilla Extract

You can easily make your own vanilla extract at home if you plan in advance.

Difficulty Level: easy Time Required: 4 months

Here's How:

1. Split vanilla bean lengthwise with a sharp knife.
2. Place in jar with 3/4 cup vodka.
3. Be sure bean is completely covered with vodka.
4. Seal tightly.
5. Let stand in a cool, dark place for 4 to 6 months.
6. Shake jar occasionally during the standing time.

Tips:

1. Extract will strengthen upon standing.
2. Store, tightly-sealed, indefinitely in a cool, dark place.
3. Place a few drops of vanilla extract on a cotton ball. Place in custard cup in back of refrigerator to diffuse odors.
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板凳 发表于 2009-06-24 14:48 星期三 引用回复

4 to 6 months.。。。。。。。。。。。。。。。
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地板 发表于 2009-06-24 15:04 星期三 引用回复

为啥要买22一根的香草兰豆荚,我买的5块钱一根的也很不错啊~~
而且自己泡的要比买的香草精浓度淡很多,每次2-3滴那是相当的不够~
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4 发表于 2009-06-24 16:03 星期三 引用回复

上海商城下面的 是98.9 还不是99.9 99.8 是26g也比这个便宜多了

天然香草精基本味道都是比较淡的 去看国外的食谱 好多全是说1.5TP-2TP这样放的

按我用精油的经验说 10-20滴才是1毫升
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