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楼主 发表于 2004-11-16 15:39 星期二 引用回复

发表主题: 家常菜--啤酒洋葱鸭

家常菜--啤酒洋葱鸭


呵呵,书上看来的,第一次操练……
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  • hanoi
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沙发 发表于 2004-11-16 15:44 星期二 引用回复

发表主题: 做法


1.洋葱一个,切丝,姜少许,八角一个。
2.鸭,半只。水少开,将鸭肉焯熟。
3.锅里放油,下姜稍微炒一下,喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油,盐,冰糖,烧开。
4.把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。


然后,将一听啤酒倒进去,八角丢进去。


本来是要这样一直把肉焖烂的,偶实在没时间慢慢炖了,就用高压锅压了6分钟,哇,那个气味香得哟……
压好后,换到小锅继续焖。炒菜锅可以同时做别的菜:P
再焖一会,把切好的洋葱加进去。(洋葱不要一开始就放,不然做好鸭子了,洋葱也都煮烂啦)


一直焖啊焖,如果心急的话就开大一点火。
应该是用中火慢慢焖的,但是偶实在是急着吃啦……
焖到汤汁比较浓稠一些,稍微收干一点,也就差不多啦~~~~~香啊香啊香啊~~~~~


哇哈哈哈……可以吃咯~~~~
LG赞得很呀,平时不怎么爱吃鸭子的他居然还嫌做得少了,说还可以多一点的……
一下子巴叽了好几块,然后再补充了一句,这个菜可以经常吃:P
嘿嘿,说得偶的那个开心哟……
完了,又中了这小子的圈套啦,说上几句好话,俺又美滋滋的想着下次弄啥好吃的喂他了:(

还有哦,做鸭子的汤汁用来拌面条吃是再好不过的啦!!

嘿嘿,谁都不许动!这只小鸭腿是俺滴~~~~~
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板凳 发表于 2004-11-16 22:17 星期二 引用回复

发表主题:

smile 看着很诱人阿,我想兔子肉是不是也可以这样做,我更爱兔子肉。
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地板 发表于 2004-11-16 22:31 星期二 引用回复

不错的样子啊
好像也比较简单。吓次试试
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4 发表于 2004-11-16 22:39 星期二 引用回复

好好学习,天天向上.
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5 发表于 2004-11-17 9:38 星期三 引用回复

发表主题: :)

呵呵
这下子鸭子可惨了,又多了好多人惦记着了呢.............
这星期就试试
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6 发表于 2004-11-17 9:44 星期三 引用回复

好呀, 周末又可以给老公加菜了! 嘿...
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7 发表于 2004-11-19 11:00 星期五 引用回复

我们这的双汇老有半只鸭买就是不知怎么做好吃,这下好了。收下了谢谢!
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8 发表于 2004-11-22 10:41 星期一 引用回复

唉呀,洋葱和鸭肉都是我爱吃的。鸭肉实在是很好吃,尤
其是鸭皮。
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9 发表于 2004-11-22 16:51 星期一 引用回复

明天试做.
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10 发表于 2004-11-24 9:31 星期三 引用回复

我试了一下呢,味道果然8错,一只鸭子都吃完了呢。不过我觉得你的第三个步骤有点问题,姜在油里炒过以后加酱油、冰糖、盐烧开??不加水的话会有焦味呢!所以我认为先下鸭子炒一下再放酱油、冰糖、盐是不是比较合适?
另外,我做的时候又加了一听可乐进去,也很好味哦
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11 发表于 2004-11-24 17:24 星期三 引用回复

我以前曾经做过的,非常入味,LG也特别的爱吃呢~~
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12 发表于 2004-11-25 0:18 星期四 引用回复

iriseric 说:
我试了一下呢,味道果然8错,一只鸭子都吃完了呢。不过我觉得你的第三个步骤有点问题,姜在油里炒过以后加酱油、冰糖、盐烧开??不加水的话会有焦味呢!所以我认为先下鸭子炒一下再放酱油、冰糖、盐是不是比较合适?
另外,我做的时候又加了一听可乐进去,也很好味哦

呵呵,其实没关系的,先炒鸭子还是先放酱油都可以的啦。
先放酱油、冰糖也没问题的,酱油只要不烧干的话不会有焦味。
下次我也试试加点可乐看看,谢谢MM的心得哟!
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13 发表于 2004-11-25 10:27 星期四 引用回复

呵呵不客气,好DD要大家分享嘛
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14 发表于 2004-12-14 18:32 星期二 引用回复

真是不错。鸭子又有新吃法了,高兴ing
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