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楼主 发表于 2004-11-15 14:17 星期一 引用回复

发表主题: 请问海带丝MM!

请问海带丝MM!

海带丝MM,昨天我按照你PIZZA的方子,做了一个PIZZA(除了中间加了一点腊肠和腊肉其他都按方),不知为什么中间竟然会出水,也不能拉丝!求你帮我解答一下这两个问题吧!谢谢!
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沙发 发表于 2004-11-15 18:42 星期一 引用回复

发表主题: Re: 请问海带丝MM!

小小昆虫 说:
海带丝MM,昨天我按照你PIZZA的方子,做了一个PIZZA(除了中间加了一点腊肠和腊肉其他都按方),不知为什么中间竟然会出水,也不能拉丝!求你帮我解答一下这两个问题吧!谢谢!


中间会出水?你是不是PIZZA饼上面放了什么水分含量比较多的蔬菜啊?

不能拉丝,要有拉丝效果的话, 应该用“马苏里拉”奶酪,只有这个奶酪才能有拉丝效果

而且使用这个奶酪,也是在PIZAA烤了15分钟后再放上去烤最后的5分钟的

会不会你的两个问题都跟你用的奶酪有关系?
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